百年堅持的好味道

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百年堅持的好味道

走進旗津經營百年的三和製餅鋪,映入眼簾的是濃濃的懷舊風,店內販賣的糕餅除了滿滿的人情味以外,還有老闆的堅持。百年老店經營並不容易,而老闆又是如何堅持這份信念呢。

林老闆:可能就是一個,起初的一個使命感,油然而生吧。因為這個東西,你沒有做,沒有人會,沒有人會,也就沒有人會繼續下去。

牆上的老照片,見證著三和餅鋪的點點滴滴。復古,除了懷舊的氛圍,更是一種反璞歸真的精神。傳統的記憶,百年的滋味。

林老闆:像我老爸也沒強迫我們啊,我們是想說,我們兄弟姐妹三個,就是覺得,收掉比較可惜啦,好不容易已經做了四代了,這種東西,也市面上很少看到了啦,那像我們在這邊做生意,有時候,有一些老一輩的老年人啊,老人家,買到他們以前吃過的東西,看過的東西,好久沒有看到,那種感覺真的很棒,引起他們的回憶。

早年,西式喜餅還沒如此普遍時,傳統糕餅仍是大家的首選,三和以不變的好味道,實惠的價格,深厚的技術加上真材實料,仍然可以滿足現代人挑剔的嘴。

林老闆:傳統的口味,以前是比較偏甜、偏油,那現在,現代人口味的部分,就是以健康觀念,少油少甜,所以我們口味上也有做調整。產品部分也有做衣些新的改良,由舊的產品,傳統的產品,延伸出新的產品來。

就是這種百年堅持的精神,讓我們才得以品嘗這傳統的美味。

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