疼惜自己的土地 吃家鄉種植的蔬菜 七美國中營養午餐推廣蔬食在地化 吃出健康

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七美國中校長吳憶如推廣在地食材計畫,希望由學校營養午餐為起點,可以透過社區的鄉親,更進一步貼近農村,帶領孩子認識社區的植物,知道本地農特產品及作物,建立起土地和農民間的情感,學校透過課程宣導「低碳飲食」,的概念,教導孩子思考食物里程(Food Miles)的環境教育新思維,以開始進行食物里程計算,落實節能減碳的達成,學校營養午餐是率先實踐「食物里程」的好場域,進而達到環境教育的目標。

 

為了讓七美國中的孩子,在營養午餐吃到自己家鄉所種植的蔬果,體驗綠色蔬食所帶來的健康體驗與跟自己土地的結合,七美國中營養午餐計畫將採用七美在地蔬食,除了可以讓七美的蔬果減少運送過程造成的營養流失,也可以活絡七美在地產業,減少層層運送中所增加的碳排放量,進而幫地球做環保。學校採用在地當季食材,比遠地空運過來的食材還環保。學校透過課程宣導「低碳飲食」,的概念,教導孩子思考食物里程(Food Miles)的環境教育新思維,以開始進行食物里程計算,落實節能減碳的達成,學校營養午餐是率先實踐「食物里程」的好場域,進而達到環境教育的目標。

 

這個構想來自於七美的許多鄉民在現有的農地上,四季皆會種植不同物種的農產品,七美國中校長吳憶如表示,七美的蔬菜大多來自臺灣,運送過程必須遠從臺灣、馬公轉而自七美,這段運送過程,必須耗費運輸工具所造成碳的排放,讓孩子食用本地蔬菜,更可以減少食材運輸的碰撞,學校規劃未來七美國中的蔬菜,會有更多是來自七美所耕種的,七美的冬季蔬菜新鮮,無農藥,很多七美鄉親都將蔬菜運往高雄等地販售,若能夠直接收購在地蔬食,除了活絡在地經濟外,更可以讓七美的孩子認同自己的土地。

 

  食物「生產履歷」的觀念落實在學校生活中,進而帶回到社區。吳憶如表示,以日前七美鄉長呂立勳大力推廣促銷的正夯當季紅龍果為例,就被七美國中相中為孩子的午餐水果,由學校所在地中和村村長許萬景,以優惠的價格供應所產的火龍果,孩子們人手一顆,吃得不亦樂乎,吃到在地生產的水果,除可保持食材新鮮健康外,並保障農民的生計,落實營養午餐在地化,營養午餐的蔬菜及水果菜來自附近農家生產,學校與社區的關係更緊密。

 

  校長吳憶如強調,推廣在地食材計畫,希望由學校營養午餐為起點,可以透過社區的鄉親,更進一步貼近農村,帶領孩子認識社區的植物,知道本地農特產品及作物,建立起土地和農民間的情感,吳憶如說,社區農民知道他們所種植的蔬菜是給自己的孩子學校,會更用心種植,帶來的效益,會在孩子未來認同自己的土地上,且更愛物惜物。

 

  七美的農地雖然受限於雨水不足與東北季風吹襲,大地卻也留給七美鄉民一扇窗,在地生產的夏季農產品玉米、紅高粱、地瓜,冬季盛產的高麗菜、大頭菜、花菜、白菜、茼蒿,還有七美正夯的火龍果、有機蕃茄、香蕉等,都是大地賜給七美的寶物,期待我們的孩子在自己的學校,吃到鄉親自己種植的蔬果,會讓孩子更疼惜自己的土地。

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澎湖代

我太感動了~~~
七美加油~!!!

11

加入時間: 2011.05.28

南海旅人

加入時間: 2011.05.28
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