疼惜自己的土地 吃家鄉種植的蔬菜 七美國中營養午餐推廣蔬食在地化 吃出健康

七美國中校長吳憶如推廣在地食材計畫，希望由學校營養午餐為起點，可以透過社區的鄉親，更進一步貼近農村，帶領孩子認識社區的植物，知道本地農特產品及作物，建立起土地和農民間的情感，學校透過課程宣導「低碳飲食」，的概念，教導孩子思考食物里程（Food Miles）的環境教育新思維，以開始進行食物里程計算，落實節能減碳的達成，學校營養午餐是率先實踐「食物里程」的好場域，進而達到環境教育的目標。

為了讓七美國中的孩子，在營養午餐吃到自己家鄉所種植的蔬果，體驗綠色蔬食所帶來的健康體驗與跟自己土地的結合，七美國中營養午餐計畫將採用七美在地蔬食，除了可以讓七美的蔬果減少運送過程造成的營養流失，也可以活絡七美在地產業，減少層層運送中所增加的碳排放量，進而幫地球做環保。學校採用在地當季食材，比遠地空運過來的食材還環保。學校透過課程宣導「低碳飲食」，的概念，教導孩子思考食物里程（Food Miles）的環境教育新思維，以開始進行食物里程計算，落實節能減碳的達成，學校營養午餐是率先實踐「食物里程」的好場域，進而達到環境教育的目標。

這個構想來自於七美的許多鄉民在現有的農地上，四季皆會種植不同物種的農產品，七美國中校長吳憶如表示，七美的蔬菜大多來自臺灣，運送過程必須遠從臺灣、馬公轉而自七美，這段運送過程，必須耗費運輸工具所造成碳的排放，讓孩子食用本地蔬菜，更可以減少食材運輸的碰撞，學校規劃未來七美國中的蔬菜，會有更多是來自七美所耕種的，七美的冬季蔬菜新鮮，無農藥，很多七美鄉親都將蔬菜運往高雄等地販售，若能夠直接收購在地蔬食，除了活絡在地經濟外，更可以讓七美的孩子認同自己的土地。

  食物「生產履歷」的觀念落實在學校生活中，進而帶回到社區。吳憶如表示，以日前七美鄉長呂立勳大力推廣促銷的正夯當季紅龍果為例，就被七美國中相中為孩子的午餐水果，由學校所在地中和村村長許萬景，以優惠的價格供應所產的火龍果，孩子們人手一顆，吃得不亦樂乎，吃到在地生產的水果，除可保持食材新鮮健康外，並保障農民的生計，落實營養午餐在地化，營養午餐的蔬菜及水果菜來自附近農家生產，學校與社區的關係更緊密。

  校長吳憶如強調，推廣在地食材計畫，希望由學校營養午餐為起點，可以透過社區的鄉親，更進一步貼近農村，帶領孩子認識社區的植物，知道本地農特產品及作物，建立起土地和農民間的情感，吳憶如說，社區農民知道他們所種植的蔬菜是給自己的孩子學校，會更用心種植，帶來的效益，會在孩子未來認同自己的土地上，且更愛物惜物。

  七美的農地雖然受限於雨水不足與東北季風吹襲，大地卻也留給七美鄉民一扇窗，在地生產的夏季農產品玉米、紅高粱、地瓜，冬季盛產的高麗菜、大頭菜、花菜、白菜、茼蒿，還有七美正夯的火龍果、有機蕃茄、香蕉等，都是大地賜給七美的寶物，期待我們的孩子在自己的學校，吃到鄉親自己種植的蔬果，會讓孩子更疼惜自己的土地。