「香菜芫夢」飄香萬來國小，北斗農會成果展集結各農會展現農產創意新風貌!
【記者周厚賢／彰化北斗報導】
隨著時序進入秋收季節，彰化各地農業也陸續迎來一年當中最具成果感的時刻，各地農會紛紛透過農業成果展，將一年來農民辛勤耕耘的成果展現在民眾眼前。彰化縣北斗鎮農會今年以「香菜芫夢，芫來是零食」產業文化活動為主題，在萬來國小熱鬧登場，不僅將北斗最具代表性的香菜推上舞台，更結合在地創意料理、米食、禽畜產品，以及農事、家政等成果展示，並邀請彰化各鄉鎮農會共同設置展區，讓民眾一次看見彰化農業多元而豐富的產業文化。
▲從彰化縣北斗鎮農會產業文化活動的主題區，就能感受北斗鎮滿滿豐富的農產品。（圖／記者周厚賢攝）
這場活動不只是單純的農特產品展售，更像是一場彰化農業的「大集合」。從北斗香菜、米食及肉加工產品，到各鄉鎮農會精心準備的特色農產與加工品，現場有吃、有喝、有看，讓參與民眾在輕鬆逛展的同時，也更加了解農產品從田間走向餐桌，甚至進一步轉化為特色加工品的不同可能。其中最吸睛的焦點，莫過於北斗鎮農會推出的「香菜乖乖」與「香菜米香」。對許多人而言，香菜是餐桌上熟悉的佐料，但要將香菜獨特的香氣融入米製零食，卻是一項不小的挑戰。北斗鎮農會總幹事陳瑩昇表示，當初會產生將「乖乖」與香菜結合的構想，就是在團隊集思廣益之下，希望讓北斗香菜跳脫傳統食用方式，創造出更貼近現代消費者、尤其是年輕人與孩子喜愛的特色商品。
▲北斗鎮農會總幹事陳瑩昇研發出將鎮內特產香菜與乖乖結合，成為最有買氣的明星商品。（圖／記者周厚賢攝）
陳瑩昇指出，香菜本身具有特殊且鮮明的香氣，要讓香氣與米食、零食完美融合，並不是一件容易的事。團隊經過多次討論與嘗試，最後想到以冷凍萃取等方式處理香菜，成功將香菜獨特的香氣融入零食之中，讓原本出現在餐桌上的香菜，搖身一變成為大人、小孩都能接受的新口味。「香菜乖乖」也因此成為北斗鎮農會極具話題性的創意商品，不只是北斗農業創新的代表，也逐漸成為彰化農特產品行銷的一項亮點。如今消費者在全國不少農會通路都能找到這項特色產品，讓一包小小的零食，成為推廣北斗香菜及彰化農業文化的重要媒介。
▲現場提供壽司DIY活動，更是鼓勵大小朋友多多食用本土精緻米。（圖／記者周厚賢攝）
陳瑩昇表示，農業發展不能只停留在「種出來、賣出去」的傳統模式，如何透過加工、創意與行銷，讓農產品創造更多附加價值，是農會努力的方向。尤其年輕世代對農業的距離越來越遠，更需要透過生活化、趣味化的方式，讓農業產品進入民眾日常生活，才能讓地方農業被更多人看見。此次成果展除了北斗鎮農會展現香菜產業的創意成果，也邀集彰化縣各鄉鎮農會共同參與，分別端出各自最具地方特色的農特產品，形成一場彰化農業特色的大串聯。民眾不必走遍彰化各地，就能在活動現場一次認識不同鄉鎮的農產特色，也看見農會近年來在農產加工、食農教育、家政推廣及農村生活等方面的努力。
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