竹塘米不只用來吃，鄉農會詹光信與團隊研發「竹塘煎米．綠韻」開創米食新價值!
【記者周厚賢／彰化竹塘報導】
在彰化縣26鄉鎮市中，竹塘鄉可說是以稻米產業為重要特色的農業鄉鎮。竹塘鄉農會一年一度的農業推廣成果展，今年不再只是傳統米食展示，而是將最新研發的「竹塘煎米．綠韻」推上舞台，成為成果展中的全新主角，也象徵竹塘鄉農會正努力讓「米」從餐桌上的主食，跨足更多元的生活應用與農業價值。在成果展現場，竹塘鄉農會總幹事詹光興親自介紹農會近年推動米食產業的努力，從竹塘飄香米的品牌推廣，到米食產品的研發與創新，逐步讓竹塘優質稻米不只是「煮成飯來吃」，更希望透過不同形式，讓消費者重新認識米、接觸米，甚至愛上米。
▲從會場門面的主題區擺設，一眼就能看出竹塘式農特產豐富的地方。（圖／記者周厚賢攝）
其中，「竹塘煎米．綠韻」就是農會近年創新的成果之一，透過特殊的米茶炒製技術，將米與茶香巧妙結合，呈現類似日本玄米茶文化的飲品概念，但又融入台灣在地稻米特色，讓傳統稻米有了新的風味與消費方式，也成為兼具自用與送禮特色的農特產品。詹光信表示，農會推動米食創新的核心理念，就是希望「找回吃米的人」。面對國人飲食型態改變，米飯在日常飲食中的角色逐漸受到其他主食與零食取代，農會不能只是等待消費者回頭，而是必須主動思考，如何把米變成年輕人也願意接觸、喜歡品嚐的產品。
▲把米從吃的轉變成喝，「竹塘煎米．綠韻」推上舞台，成為成果展中引人注目的全新主角。（圖／記者周厚賢攝）
因此，今年農業推廣成果展現場，可以看到琳瑯滿目的米食創意，從傳統的碗粿、米製饅頭，到米霜淇淋、米紅豆餅、米蛋糕等，透過不同加工方式，把原本看似單純的稻米，轉變成更多元、更具話題性的食品。從傳統米飯到米食點心，再到米茶飲品，竹塘鄉農會所呈現的已不只是「米」本身，而是一整套米食產業的創新思維。尤其透過年輕化、零食化與生活化的方式，讓稻米跳脫「三餐主食」的框架，也讓消費者在不同情境中都能接觸到國產米。
▲擔任竹塘鄉農會總幹事至今，詹光信的產品與行銷創意一直被其他農政單位視為領頭羊。（圖／記者周厚賢攝）
成果展現場，各界來賓也看見竹塘鄉農會近年在農業推廣上的轉變。農會除了持續扮演傳統信用業務及服務農友的角色，更透過推廣部門的企劃、研發與行銷，把竹塘在地稻米轉化成一項項具有市場辨識度的產品。這些米食產品從傳統到創新、從餐桌延伸到點心與飲品，讓「米」不再只是單一的農產品，而是可以發展出不同產業鏈與消費市場的在地農業資產。而且，竹塘鄉農會透過一年一度的農業推廣成果展，向外界展現的不只是今年有哪些農產品，而是竹塘稻米產業下一步要往哪裡走。從一碗白飯到米食點心，再到「竹塘煎米．綠韻」，農會以實際行動探索稻米更多元的可能性，也希望藉由創新產品吸引更多不同年齡層的消費者。
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