咖啡豆的旅行：華山休閒農業區烘出山城好滋味
公民記者 饒芳枝 雲林報導
來到雲林古坑的華山休閒農業區，不只是喝咖啡，更要親手體驗咖啡烘豆，看看一顆咖啡豆如何在高溫中「變身」，烘出屬於華山山城的香氣。
OS:很多人喝咖啡卻不一定知道， 一顆咖啡豆從果實採收、到烘焙研磨，再到我們手中在一杯咖啡， 背後有一段充滿土地、人與產業的故事，。今天來到雲林古坑的華山休閒農業區， 不只是喝咖啡， 更要親手體驗咖啡烘豆，一顆咖啡豆如何在高溫中變身。
* 訪談一（遊客 許先生）：
OS： 這裡有名的是什麼？
遊客許先生： 就只有咖啡啊，買150元。它是台灣的啦，我就是買咖啡來喝。
OS： 你在哪買的？
遊客許先生： 這買的。
OS： 好喝嗎？
遊客許先生： 還不錯啦！
活動蘇小姐表示： 這樣受熱才會均勻， 手酸了怎麼辦呢？ 記得放在鋁盆裡面，那麼下一位夥伴繼續接手，你可以稍微斜斜的 ，可以看到它的顏色， 倒完之後呢…… 隨著溫度升高
* 訪談二（遊客 林小姐）：
0S： 請問這是你第一次來玩這個嗎？
旅客林小姐表示：對，對，第一次。
OS： 會不會很困難？
遊客林小姐表示： 不會，很簡單。
OS：你平常有喝咖啡嗎？
遊客林小姐表示：有有，我們台灣的古坑咖啡是有名的。
OS:開始出現爆裂音，是烘豆過程中非常重要的觀察階段。淺焙果香酸質較明顯，中焙香氣與醇厚度平衡，深焙烘焙香苦韻較明顯，從咖啡看見農村產業 ，一場咖啡烘豆的體驗，看似休閒活動，背後其實連接了農業、觀光餐飲與地方產業。
活動現場指導蘇小姐表示：「這樣受熱才會均勻對吧，咖啡豆烤起來才漂亮，來，受熱均勻喔！手酸了怎麼辦呢？記得放在鋁盆裡面，那麼下一位夥伴繼續接手。」你看呢，可以透過這個光，你可以稍微斜斜的，好，可以看到它的顏色。」
「好，要到外面，那外面這邊我們有扇子。好，你倒的時候記得這樣子倒，注意看喔，關鍵時刻這樣子倒，這樣子倒！倒完之後呢……那個梅納反應，香味跑出來了對吧？繼續搖，有嗶嗶啵啵……」
OS: 華山走過921與土石流陰霾，華山六寶：竹筍、茶葉、咖啡、香菇、蜂蜜、苦茶油， 透過遊客體驗了解農業，
最後把地方生產的咖啡帶回家， 這樣的旅遊模式，更成為可以被體驗、被認識、被分享的生活文化
* 公民記者 饒芳枝 雲林報導
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