跨世代青銀共學！大屯社大攜手大專院校 深入澀水探訪紅茶故鄉
日前，臺中市大屯社區大學「愛七逃步道知性探索班」特別聯手國立臺中科技大學與逢甲大學的師生，一同前往南投魚池鄉的「澀水皇茶休閒園區」，展開一場，結合在地食農教育的「一日採茶與製茶體驗活動」。
這場跨世代的「青銀共學」不僅讓學員們深入親近自然，更透過實際行動支持地方創生與綠色永續。體驗一日茶農職人精神的感官探索。
在園區職人_大雁休閒農業區，發展協會理事長陳秋坤的帶領下，學員與大學生們紛紛戴上斗笠，化身為一日茶農，穿梭在茶樹間，大家專注地尋找「一心二葉」的嫩芽。
訪問：大雁休閒農業區發展協會
理事長_陳秋坤
隨後，園區職人帶領大家認識享譽國際的「台茶18號」（紅玉紅茶）其嚴謹的傳統製程，從萎凋開始， 將剛採摘下來的鮮葉，平鋪靜置一段時間，藉由空氣流動流失適當水分，讓葉質變軟，散發出淡淡的清香。
揉捻_為當天最吸睛的環節，學員們將萎凋後的茶葉置於手中，運用手掌的巧勁，與規律的力道，同方向的進行揉捻。
看著茶汁在揉捻過程中逐漸溢出，茶葉慢慢捲曲成條。
揉捻後結團的茶葉，經由解團後進入發酵室。在完全發酵的過程中，綠色的茶葉轉化為迷人的紅褐色，並孕育出台茶18號的肉桂香氣。最後利用高溫烘焙停止發酵，鎖住茶葉最精華的風味，便大功告成。
接下來青銀共創「爆打紅茶」 創意調飲，點燃全場氣氛，在國立臺中科技大學學姊的熱情帶領下，全體學員一同體驗了時下最流行的「爆打紅茶」活動。
學姊現場示範如何將在地的新鮮檸檬，與冰塊放入雪克杯中，用搗棒「爆打」出檸檬皮的精油與香氣，接著衝入現泡的台茶18號紅茶。
隨著現場的「爆打」節奏，一杯杯充滿清爽、酸甜完美的「爆打檸檬紅玉」陸續誕生。
這場結合了「傳統茶藝職人精神」與「現代流行創意」的體驗，不僅讓學員們帶回了親手揉捻的茶香，更在心中種下了支持在地農業，與文化傳承的綠色種子。
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