遇見文山綠竹筍

遇見文山綠竹筍

每年夏天，文山區綠竹筍總會出現在臺北人的餐桌上。鮮甜的滋味令人熟悉，卻很少有人知道，一支竹筍從土地到餐桌，背後藏著農人的辛苦與土地的故事。

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                                             (相片/羅文卿提供)

文山老泉里的竹筍採取友善耕作，農民凌晨採收，趕在清晨送往市場，讓市民品嘗最新鮮的滋味。新鮮之外，農友也重視土地健康，盡量減少農藥與化學肥料的使用，守護農地，也守護市民的健康。

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文山區公所會與農會合作舉辦一日農夫體驗，邀請新住民家庭走進竹園，親手挖竹筍。第一次彎下腰、拿起鋤頭，才真正體會農人的辛勞，也讓來自不同國家的新住民，有機會認識文山的農業與山城生活。

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一支竹筍，可能只是認識文山的開始。當我們走進這片土地，吃到的不只是竹筍的鮮甜，更是農人的汗水，以及一座山城的人情味。

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公民記者福哥文山區採訪報導