守護阿嬤的老味道 兄弟齊力傳承漢方醬香

標一： 尋憶中滋味歸鄉 兄弟傳承老手藝
OS：
一碗碗滷肉飯是台灣人的最愛，而靈魂調味料正是醬油。在食安焦慮的年代，這抹漢方醬香，源於黃家兄弟倆的攜手傳承。哥哥黃桐巖早年在美國求學，因難忘家鄉味，他毅然放棄高雄的翻譯員工作，帶著家人搬回宜蘭縣三星鄉。而從小打球、長大後在其他行業打拚的弟弟黃桐嶼，在接到哥哥一聲熱情的邀請後，也決定跨界歸隊。兄弟倆就這樣跟著阿嬤學做醬油，用雙手與歲月，守護這份跨越三代的純粹溫度。
BITE：
應該是說，一開始的時候他們還蠻高興的，我媽還蠻高興的說我們願意來學醬油，這樣可以賺點零用錢什麼，他就覺得還不錯，然後但是他知道我的目標是，要做到變成是某種正職的時候，他就蠻擔心。

標二：阿嬤煮醬憑經驗 兄弟改良頻數據
OS：
一開始學做醬油的過程，當然不是那麼順利。過去阿嬤煮醬油全憑一雙眼睛和經年累月的感官經驗，但對習慣數據的兄弟倆來說，那些抽象的指令根本無從抓起。
NS：
阿嬤試醬油
BITE：
第一次做的你吃起來感覺如何，不錯啊，第一次就不錯，你不是跟我說不夠熟嗎？
因為阿嬤那個年代的人，他們在做事情他們都是很憑著他們的技術，然後憑著五感去做，他說你要看他夠紅的時候你才能做下一個動作，但是每一個人對紅不紅這件事情，我覺得是蠻主觀，所以為什麼後來全部都是改成用數字的方式，對因為那個東西是可以量化，然後最不會出錯。
OS：
除了主觀的經驗難以抓準，傳統製醬動輒8個小時的漫長熬煮，對體力更是折磨。過去阿嬤一個人常常得從半夜守到天亮，如今兄弟倆一起接班、合作無間，成了彼此最安心的隊友。
BITE：
我阿嬤習慣就是他會半夜可能一點開始，然後做到早上中午這樣，就是這種很爆肝的過程這樣，然後那時候我哥就，就是問我說要不要一起去，就是可能他顧一到五點然後後面他去睡，然後換我去接這樣。

標三：力挺在地農民 堅選三星在地黑豆
STAND：
為了找回最初的味道，兩兄弟選擇不走捷徑，堅持選用宜蘭三星在地的老種黑豆，這並不只是對品質的挑剔，更是對這份土地更直接的支持。
OS：
放眼望去，這片田地都是兄弟倆找在地農民一起契作的成果。這種宜蘭老種黑豆雖然顆粒小、產量少，卻有獨特的濃郁豆香，非常適合製作醬油。
BITE：
假設我們有一點綿薄之力也希望就是，讓這邊的農民也可以安心的種豆子，他就知道說這豆子之後可以去，銷去哪裡這樣子。

標四：老醬難撐雙人薪 兄弟兼職賺生計
OS：
然而，回歸土地的浪漫，很快就迎來骨感現實的考驗。放下工作的兄弟倆這才發現，古法醬油在創業初期，根本無法同時支撐兩個人的薪水。現實逼人，兩兄弟一邊兼職賺取生計，一邊利用工作餘暇，咬牙守護宜蘭的熬醬理想。
BITE：
想要全職做，就是覺得對這個東西有期待，只是說確實現實層面來說，他要同時養活我跟我哥，就目前還是不可能，所以我們現在就是取一個折衷的方案這樣子，我現在又回銀行上班。
OS：
兼職兩頭燒雖然辛苦，但這份跟阿嬤學來的傳統技藝，兄弟倆始終堅持不讓它失傳。現實壓力不小，生活也比從前更加忙碌，而當被問到為何還願意一路撐下去時，哥哥黃桐嚴是這樣回答的。 
BITE：
那因為本來，其實本身也想要保留一些傳統，宜蘭這邊的一些技藝這樣，所以就想說醬油是蠻好的東西，所以就從這裡開始這樣子。
NS：
謝謝，喜歡再來買，買大罐的

標五：雙軌人生追夢 家人成最強後盾
OS：
為了讓更多人認識這甕心血，兄弟倆沒有坐在家裡等客人。他們決定大膽創新，將阿嬤傳承的經典醬油熬成濃郁沾醬，研發出年輕人愛吃的日式糰子；更跨出宜蘭，帶著這些成品四處奔波、到各大文創市集擺攤，這些辛苦媽媽都看在眼裡。
BITE：
醬油的工作已經做了，那這一路走過來一定會遇到有一些問題，但總是要把這個問題解決，然後繼續往前走。
OS：
遇到問題就想辦法解決。這條跨越三代的傳承路，雖然走得波折，但只要聞到那抹熟悉的豆香，辛苦就有了答案。媽媽的叮嚀、家人的包容，加上阿嬤的手藝，兄弟倆用雙手默默熬煮，不只守護了這甕流傳三代的家族記憶，更要帶著這份安心的滋味，讓更多人知道。