捲菸的煙草不來自後山？那些鳳林菸業的「綠金」傳奇
文：台灣寶島社會學 / 編輯日期：2026/08/17
「對不起我騙了你，捲菸的菸草不來自後山。」但其實美秀集團騙了大家。台灣的後山（指花東一帶）以前真的有種植大量菸草，而且還蓋了許多「菸樓」。那麼你知道「菸樓」是什麼嗎？是賣香菸的店，還是製作香菸的工廠？
其實不然，菸樓是從日治時期留下來的特殊建築，主要功能是用來烘烤和儲存菸葉，並不是賣菸的地方喔！全台灣菸樓最密集的地區，就在花蓮縣鳳林鎮。這裡目前仍保留著33棟完整的菸樓建築。在日治時期，鳳林曾是台灣種菸葉的重要產地，最盛時期甚至有多達80棟菸樓，密密麻麻地散落在田野之中。那麼，為什麼花蓮能成為台灣的製菸重鎮？接下來就帶你一起深入了解花蓮鳳林與菸業的故事！
（圖：花蓮縣鳳林鎮廖快菸樓的拍攝照片，是全台灣少數保存完整的菸樓建築）
一、菸業產業如何在花蓮發展的？
故事從1904年開始說起。甲午戰爭後，日本國防與內政支出日益增加，導致國家財政壓力沉重。為了增加財政收入，日本推動菸葉專賣制度，全面控管菸葉的製造、販售與進口。而台灣也配合日本的殖民政策，於1905年實施菸葉專賣制度。另外，在此之前台灣的菸葉耕作與菸製品品質普遍低劣，且台灣供應的菸葉產量無法滿足住民的吸菸需求，時常仰賴中國大陸進口。因此實施專賣制度的另一目的，便是希望台灣製菸業能達到自給自足，進而穩定供應，同時也能提升菸葉品質。
1910年，日本為了解決內地人口過剩的問題，開始規劃在台灣設置多處移民村。當時，由於台灣東部相較於西部人口稀少，再加上政治考量，日本決定將台灣東部打造成日本人的移住地，並積極招募移民前往花蓮地區。而吉野村（今花蓮縣吉安鄉）成為台灣日治時期第一個官營的日本移民村，後續又陸續設置豐田村（今壽豐鄉）與林田村（今鳳林鎮）。然而，日本移民在花蓮的生活品質並不理想，常受颱風與豪雨侵襲，威脅生命與財產安全。尤其1912年的一場強烈颱風，更是讓吉野村幾乎面臨廢村命運。
（圖：吉野村日據時代舊照片。擷取自國家文化記憶庫）
由於當時日本移民在花蓮的生活非常艱困，而日本政府為了提升移民收入，鼓勵移民種植具有經濟價值的作物。經過官員調查後發現，花蓮的土壤適合種植「黃色種菸草」——這是一種用來製作捲菸的原料，在當時的國際菸草市場上越來越重要。若台灣能成功栽種，不但能幫助移民改善生活，對國家的財政收入也有助益。於是日本政府開始鼓勵移民種植菸草，並於1913年在吉野村進行首次試種。雖然初期成果不算亮眼，但已證實台灣具備種植黃色種菸草的條件，甚至製成捲菸後（茉莉牌）大受市場歡迎。因此從1918年起，日本政府進一步擴大種植範圍，將菸草推廣到豐田、林田等移民村。
（圖：茉莉牌捲菸外觀包裝。擷取自林佩琪、林曉薇、陳柏志〈臺灣黃色種葉菸草乾燥技術的發展〉）
二、早期菸業「綠金」崛起，鳳林菸樓一棟棟的蓋
由於黃色種菸草逐步推廣至鳳林地區，再加上其製成的捲菸深受市場歡迎，使得鳳林開始需要大量人力來種菸。在日本移民數量有限的情況下，日本政府開始有條件地開放漢人進入移民村協助農作，而原本住在西部的客家人也大量遷移至東部，與日本移民共同投入菸草種植工作。此外，黃色種菸草採用火力乾燥的方式，而非仰賴自然風乾，因此日本政府在花蓮地區廣建菸葉乾燥室（俗稱菸樓），以利烘乾菸葉。不過，除了種植菸草的過程需要大量勞力，烘菸作業同樣也十分仰賴人力投入。
（圖：廖快菸樓內部曬乾菸葉的情況）
關於種菸過程這裡先不談，僅關注當時農民在菸樓烘菸的情形。首先鳳林絕大多數的菸樓屬於「大阪式菸樓」（與廣島式菸樓不同），屋頂有突出的排煙口，所以排煙效果較好，不易發生火災，但容易在颱風中受損。而農民在採收菸葉後，會先用繩索把鮮綠的菸葉串起，再披掛到竹竿上，接著放入菸樓中進行燻烤，將其烤成金黃色。在烤菸過程中，農民往往需要動員全家人日夜輪班看守，緊盯爐火、輪番添柴，維持菸樓內的溫度與濕度。這樣的守爐工作必須持續一整週，才能確保火候穩定，避免失火，因此烘烤菸葉是一項非常辛苦且繁瑣的勞動。
（圖：大阪式菸樓與廣島式菸樓的對比，可見大阪式菸樓具有太子樓式的排煙口設計）
「早年只要看看各家的菸樓數量，就可知道該戶人家的富裕程度。」在鳳林地區，這句話尤甚顯著，尤其是極盛時期的鳳林約有80棟菸樓，因此製菸業是當地很重要的經濟動脈。根據調查，1919年當時鳳林鎮林田村的菸業產值只占全村總收入的5%，比例甚低。然而隨著林田村菸作面積不斷增加，在1932年至1936年，菸業產值基本上維持在全村總收入的40%左右，顯示菸業對林田村的重要性。甚至菸作的種植面積一度超過甘蔗與稻米，顯然菸葉在當時為最主要的經濟作物。
（圖：林田村的菸作面積與菸作佔全村總收入之歷年變化圖。資料來源自李美惠〈1913至2000年花蓮菸草產業之研究〉）
三、戰後鳳林菸業的沒落，以及世代傳承的危機
戰後，日本人離開台灣，客家人隨即承襲了日本人留下的菸樓。不過，這些菸樓實際上並未使用多長時間。自1970年代起，隨著政府引進自動化烤菸設備，農民不再需要投入大量人力與時間來烘烤菸葉，傳統菸樓因而逐漸走向沒落。當時許多菸樓被改建為民宅，或因颱風侵襲而損壞，導致鳳林地區的菸樓數量大幅減少。1987年，政府開放洋菸進口，使台灣菸葉在外銷市場上的競爭力大幅下滑。同時，董氏基金會積極推動「拒菸運動」，讓越來越多菸農選擇轉行，也使鳳林地區的製菸產業逐漸凋零。
（圖：廖快菸樓內部導覽介紹的照片）
（圖：廖快菸樓內部導覽文字解說）
除了上述因素外，鳳林地區製菸產業的衰退，還與日益嚴重的老農問題有關。願意繼續種菸的農民逐漸年邁，年輕一代多半不願承接家業，導致種菸人口出現嚴重斷層。再加上鳳林鎮本身面臨高齡化危機已久。根據2025年6月統計，65歲以上的老年人口占全鎮總人口的29.33%，而且人口外流問題嚴重，許多青壯年選擇離鄉外出求學或工作，導致地方勞動力短缺。不過，雖然鳳林製菸業的榮景不再，所幸當地仍保留許多結構完整的大阪式菸樓，並設有專人導覽，娓娓道來其背後的歷史與文化。因此如果你下次來到鳳林，不妨走訪這些菸樓，親眼見證那段屬於製菸業的輝煌歲月。
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