科技改造牧場 返鄉酪農堅守台灣鮮乳

NS：凌晨夜晚背景牛叫聲

標一：清晨拂曉時分 牧場燈火亮起

OS：凌晨四點，多數人還在睡夢中，台南的牧場已經悄悄亮起燈光。工人陸續抵達牧場進入工作崗位，曾仁瀚也開始巡視牛舍，與周邊環境，寂靜的深夜裡，牧場的一天早已開始運作。

酪農牧場經營者 曾仁瀚 ：「一到牧場來，第一件事情就是，先巡視周圍的牧場，或是說巡視待產區的牛，是不是有（大牛）分娩的小牛，要生的小牛。」

標二：返鄉接家族事業 科技業轉職酪農

OS：巡視牧場、查看監控、修理設備，已經成為曾仁瀚的日常。曾在北部科技業工作，原本沒有打算返鄉，直到父親離世，才接手家中酪農工作。

酪農牧場經營者 曾仁瀚 ：「大學畢業完以後，一開始沒有想要說，要回來接家裡的牧場，在北部工作，其實也工作的算蠻正常蠻穩定的，那後來因為爸爸身體的關係，過世了，所以後來才決定說，要回來接家裡的牧場。」

OS：為了改善環境，曾仁瀚投入資金，引進自動餵草機，噴霧降溫與轉盤設備，減輕人力並提升牛隻照護。但在老一輩眼中，這場改革是看不見的成果冒險。

酪農牧場經營者 曾仁瀚 ：「買那個轉盤設備的時候，我們說這個設備，可以減少員工的疲累度，那有一些老一輩的，他們就覺得說，花錢來減少員工的工作時間，那員工要幹嘛。」

標三：斥資數千萬改良 翻轉傳統經營法

OS：曾仁瀚試圖翻轉傳統牧場經營，卻面臨資金壓力與家庭觀念衝突，一路陪著他的，是妻子傅芊純。

曾仁瀚妻子 傅芊純 ：「其實在這個過程中，他（曾仁瀚）跟媽媽就是，不斷地爭吵，那我們就可以，透過檢驗數據的方式，去跟她（媽媽）講，我們做了哪些改善，可以看得到成果，然後也會去幫他（曾仁瀚），跟母親解釋說，他（曾仁瀚）做這件事情，是為了什麼。」

OS：投入五、六千萬改造牧場，對夫妻倆來說，是壓力也是賭注。面對未知的成果、貸款壓力，和外界質疑，他們只能一邊摸索，一邊撐著走下去。

曾仁瀚妻子 傅芊純 ：「那時候你可以看到，他心情都不太好，因為畢竟投資下去是五、六千萬，那他也會擔心說，如果只改變這樣，真的可以改善這麼多問題嗎。」

標四：設備人力成本高 酪農生存大不易

OS：從牧草、飼料，到榨乳設備和牛隻照顧，酪農業每一天都在和高成本拉鋸。台灣高溫潮濕的氣候，也增加養牛困難，讓酪農必須投入更多設備和人力，才能維持鮮乳品質。

酪農牧場經營者 曾仁瀚 ：「每一頭牛一天的伙食費，大概就要四百多塊，所以這個成本跟國外比起來，當然就會高很多，所以你吃的成本高，你的建設成本高，這個天候條件，對養牛這件事情上面是一個問題，台灣你去做這樣的產業，你的經營成本就是這麼高。」

標五：舶來品市場壓力 建立口碑成關鍵

OS：面對進口乳品競爭和市場壓力，台灣酪農業也進入淘汰賽。對許多牧場來說，如何穩定品質，建立消費者信任，成了能不能留下來的關鍵。

中華民國乳協秘書長 方清泉 ：「規模比較小，或者是生產力比較弱的這些酪農，你必須要淘汰，所以我一直，跟酪農朋友講，品質是你的生命，你有了好的品質，你這個台灣鮮乳的品牌，消費者才能夠接納。」

標六：堅守高品質信念 維繫本土酪農業

OS：當消費者在貨架前挑選鮮乳時，很少有人知道，一瓶鮮乳背後，是酪農一年三百六十五天，凌晨四點開始的生活。即使辛苦、充滿壓力，曾仁瀚和傅芊純，還是選擇留在牧場，守著牛，也守著台灣酪農業的下一個未來。