台盛農場詹仁銓堅持30年有機栽培，甜美營養蔬菜征服全台市場!
【記者周厚賢／彰化永靖報導】
在現代人越來越重視飲食安全與健康的時代，許多消費者在選購蔬果時，都會特別挑選具有CNS認證標章或有機認證的無毒蔬果，希望吃得安心、健康。而在不少有機蔬果販售通路中，消費者經常會發現一個熟悉的名字，那就是來自彰化縣永靖鄉的「台盛農場」。不少長期購買的民眾都表示，台盛農場出產的蔬菜不僅整理方便，口感更帶有自然鮮甜，因此成為許多家庭固定指定購買的品牌。
▲在溫室下蔬菜與雜草共生，正可顯現有機農業部使用化學藥劑的基本原則。（圖／記者周厚賢攝）
記者實地走訪台盛農場後發現，與一般人想像中整齊乾淨的溫室不同，農場內的有機蔬菜竟與雜草共生，形成一種特殊的自然景象。農場經理詹雅婷表示，這正是標準的有機栽培方式。由於完全不使用農藥與化學藥劑，因此必須透過自然生態平衡的方式來管理作物環境，在溫室條件控制下，不僅能減少病蟲害發生，也能讓蔬菜保有最天然的風味。詹雅婷指出，這些與雜草共生的蔬菜，因為沒有化學殘留與人工催化，因此吃起來特別清甜爽口，也保留了最原始的新鮮口感，這也是許多消費者長年支持的重要原因。
▲台盛農場經理詹雅婷拿起包裝好的蔬菜，底下印有甚多標章就是證明有機與安全的保證。（圖／記者周厚賢攝）
走進台盛農場的包裝作業區，可以看見員工們依循傳統方式，熟練地進行蔬菜整理、分級與包裝。詹雅婷感嘆地說，雖然目前全國市場需求量相當大，但由於有機蔬菜在處理過程中仍有許多細節需要仰賴人工，目前最大的難題就是人力短缺，導致農場無法再進一步擴大種植規模與提升出口包裝產能。
▲從採收到包裝冷藏待送出，台盛農場的新鮮有機蔬菜產出過程完全符合國家標準。（圖／記者周厚賢攝）
談起台盛農場的創立歷程，詹雅婷透露，三十多年前父親詹仁銓便認為時代正在改變，蔬菜栽種方式也必須跟著提升，因此毅然投入溫室有機栽培，開始嘗試完全不使用農藥與化學藥劑的耕作模式。然而在當時，這樣的理念並不被看好，甚至遭到周邊農友質疑與嘲笑，認為傳統施藥方式才有效率。但她父親始終堅持自己的理念，從栽種、生產到親自跑市場推廣，初期甚至常因民眾不了解「有機蔬菜」而四處碰壁、屢吃閉門羹。
▲儘管現代科技化來臨，但在台盛農場因為規模與技術仍仰賴以人工為主的作業。（圖／記者周厚賢攝）
即便如此，他仍憑藉著堅強毅力與對健康農業的信念，一步一步打開市場通路。歷經三十年的努力，如今台盛農場的產品不僅進入全國大型量販店、超商門市，更成為許多學校團膳與固定供應通路的重要合作夥伴。從當年不被理解的理想，到如今成為全國知名的有機蔬菜品牌，台盛農場用三十年的時間證明，有機與健康不只是口號，而是一條能真正改變台灣農業價值的道路。
▲歷經三十年的努力，如今台盛農場的產品不僅進入全國大型量販店、超商門市，更成為許多學校團膳與固定供應通路的重要合作夥伴。（圖／記者周厚賢攝）
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