從紅土到茶香：看見低碳永續生活
OS:學員們各自攜帶環保杯，搭乘大眾運輸，以步道行走茶園，落實低碳生活，國道實地車上老師分享紅土演變。
台中市文山社區大學走讀老師徐毅振表示：紅土其實它本身都是來自原始的岩石，它風化之後變成土壤，其實各式各樣的顏色都有，但是它慢慢地變，最後它經過長時間的泥土，或者像是在種在茶園、種農作物，那些種久了他的礦物質，慢慢地就會跟著作物成長或者地下水的灌溉，慢慢地就隨著地下水或是地表水流掉，之後也把礦物質帶走，所以留在地表上的土壤，它的氧化比例就比較高了，它整個看起來就越來越紅了。
OS:清代以後、北台灣茶葉外銷興盛。
竹峰茗茶休閒農場導覧人物邱振平表示：上面是竹筍，下面一個一片葉子茶葉，那個叫綠竹寶寶。
OS: 透過徒步方式、減少車輛碳排，也讓學員更貼近自然地景及茶葉文化體驗。
竹峰茗茶休閒農場導覧人物邱振平表示：我們這邊四月份跟就是春茶跟冬茶冬茶是在10月11月的時候做，清香的烏龍，那如果夏秋的話紅茶跟紅烏龍，因為夏天這邊會比高海拔熱，所以夏天適合做中發酵的茶，通常高山茶都是做清香烏龍，如果偏南部熱的地方就是會做紅茶紅烏龍，所以我們就依照天氣去做不一樣的茶。
OS:詢問茶樹營養提供及抗旱措施
竹峰茗茶休閒農場導覧人物邱振平表示：都是依照政府的標準，那用有機肥的好處，剛剛我在說茶葉的茶湯風味裡面，如果用有機肥會增加茶葉的膠質喝起來會比較滑順，當然成本也會提升增加，但相對的茶葉的茶湯的價值也會比較提高（厚實感與滑順感），路上掉滿樹葉去掃一掃把它鋪下去或者是去，有些免費的，那個原木的我們的看一下的還有就是要買木屑，但那木屑要用原木的。
竹峰茗茶休閒農場導覧人物邱振平表示：看下去的左邊是臺茶20號叫做迎香，那右邊這一片比較稍微小顆一點的是臺茶22號叫沁玉，25號紫芽是紫色的，茶葉也是有點偏紫，那就是做出來是花青素。
OS: 學員詢問改種原因？
竹峰茗茶休閒農場導覧人物邱振平表示：第一個原因是原本茶樹是一百多年，然後加上現在的極端型氣候，常常會乾旱，所以茶樹老化會加速，產量劇減，然後就不得不更新，長出來的茶樹品種是比較耐乾旱耐高溫，這個是翠玉，翠玉的品種，就是剛長出來的芽，會有一點點紫色，就是有點偏紫有點偏紫咖啡色這樣子，對對對一般一般紫牙的茶。
OS:早年茶農都以人工採茶、日曬製茶，不依賴大量機械設備，展現傳統農業低耗能的生活方式。
竹峰茗茶休閒農場導覧人物邱振平表示：有很多抗氧化抗菌的效果，那喝茶之後除了殺菌之外沖茶水的動作，這些也會讓我們心情放鬆。
參加學員莊成琛表示：因為老師說要放鬆心情、怡養心情，我們要多喝茶，（所以要喝好茶就對了）對。
OS:老闆這隻是什麼茶？
竹峰茗茶休閒農場導覧人物邱振平表示：這個是沁玉烏龍，就是臺茶22號迎香烏龍，接下來這個是梔子花茶就是迎香烏龍去薰花的，梔子花茶的身是迎香烏龍，再這個發酵比較重的紅烏龍，發酵80%，再過來是全發酵的蜜香紅茶（那我們一般喝茶的話從哪裡開始喝）？我們如果要品嚐的話是由比較淡的喝到比較濃的，發酵比較輕的喝到發酵比較重的，等一下從沁玉開始喝。
參加學員治宇表示：竹峰茗茶介於桃園跟林口的這個交界地，這個老闆邱先生呢？真的是非常的年輕非常的熱心，跟我們介紹了好多喝茶的各種方法，我們來得非常高興，然後看到周圍的風景，不只是喝好茶，風景也非常漂亮。
參加學員A小姐表示：我們看到現場，就是栽種的各式各樣的茶葉，覺得很新鮮，因為我們整天在喝茶，但是不知道它的生產過程，在這裡是山明水秀、好山好水。
OS:茶園主人不吝分享得自父親的技術
竹峰茗茶休閒農場導覧人物邱振平表示：我們有一個比較古早味，相思樹的木炭去烘焙茶葉，叫做相思炭焙茶，爸爸的技術傳承，這些產品是在、可能全台灣找不到其它的風味的這個樣子，年輕人要進入這行業是非常困難的，因為要曬太陽、又要熬夜，隨著時代去做改變啊。
OS:台灣茶農正面臨及嚴峻的夾擊
竹峰茗茶休閒農場導覧人物邱振平表示：我們的產品差異化還可能還會再做精進，甚至再開發更新的產品，讓消費者有不同的體驗。
OS:低碳生活不一定遙遠，可能就是少開一次車。
竹峰茗茶休閒農場導覧人物邱振平示範：（啜飲方式）反正水在你的舌頭周遭往裡面吸，這様然後它就會震動，都會在你舌頭周遭這個樣子，然後自己去感覺。
OS:走一段路或支持一份在地農業，一場低碳走讀，看見的不只是歷史，更是人與土地之間，如何過著低碳生活重新連結，林口台地的紅土，承載著北台灣茶葉文化，也延續著友善環境的生活智慧，從一杯茶、一段步道開始，人們重新感受土地的溫暖與永續的價值。
公民記者饒芳枝桃園報導
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