間歇性斷食真的健康嗎？營養師：關鍵是熱量控制

華岡融媒體記者/王品涵報導

　近年來間歇性斷食成為熱門減肥方式，不少民眾透過限制進食時間來控制體重，甚至認為有助於改善健康。但這樣的飲食法真的如網路上所說的效果顯著嗎？營養師李子芸指出，間歇性斷食確實可能帶來短期減重效果，但關鍵其實在於整體熱量是否減少，如果在能吃的時間內吃太多，效果還是有限，並不是每個人都適合這種方式，應視個人體質調整。

照片

▲民眾日常飲食常攝取高熱量食物，營養師指出，減重關鍵仍在於整體熱量控制，而非僅依靠間歇性斷食。攝｜王品涵

　間歇性斷食是指在一天或一週內安排特定的進食與禁食時間，常見如16加8斷食法，16小時不進食、8小時內進食。這類飲食法近年在社群平台上迅速流行，不少人分享成功減重的經驗，使其成為熱門選擇。對於實際效果，李子芸表示，間歇性斷食確實能幫助部分民眾減輕體重，但主要原因並不是斷食本身，而是因為進食時間縮短，整體攝取的熱量自然減少。她指出，只要能達到熱量赤字，即使沒有斷食，也可以達到類似的減重效果。

　李子芸提醒若執行方式不當，反而可能對身體造成負擔。例如有些人在長時間禁食後，進食時容易出現暴飲暴食的情況，導致熱量攝取過多，甚至影響腸胃功能。而且長期營養攝取不均，也可能造成代謝下降、肌肉流失等問題。在適用族群方面，並非所有人都適合間歇性斷食。像是青少年、孕婦、慢性病患者，或是本身容易低血糖的人，都不建議貿然嘗試，以免影響健康狀況。

照片

▲民眾在選擇餐點時，需注意營養與熱量，營養師建議，比起進食時間，飲食內容更影響健康與體重。攝｜王品涵

　針對網路上常見斷食可以排毒等說法，李子芸也表示這類說法多半被過度誇大。人體本身就具有代謝與排毒功能，並不會因為短時間不進食就有明顯改變。李子芸建議，若民眾想嘗試間歇性斷食，應從較溫和的方式開始，例如延長夜間空腹時間，同時注意飲食均衡，確保攝取足夠營養。比起追求特定減肥方法，更加重要的是建立長期且穩定的飲食和生活習慣，才能真正維持健康。