數位學習百變地瓜上菜！三芝民眾把香氣做成明信片

教育部與新北市政府教育局緊密合作，共同支持三芝數位機會中心（DOC）成為在地重要的終身學習基地。新北市教育局積極推動數位平權與高齡學習，透過 DOC 平台將大學、社會團體的資源引入社區。三芝 DOC 的核心工作是將科技與在地生活緊密結合，課程設計著重於「以人為本」，例如與新生活促進會等在地夥伴合作。課程內容不僅涵蓋基礎數位技能，更結合在地自然與藝術創作，如透過繪畫表達心靈情感，並引導長輩運用數位工具進行作品紀錄與管理。

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三芝數位機會中心（DOC）開設的「愛料理」課程，讓長輩們用手機記錄自己的拿手菜，也用味蕾重新認識這塊土地的滋味。這一次，課程主題圍繞著在地食材——地瓜，從烘、炸、炒到蒸，一次展現長輩的廚藝創意與生活智慧。

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課堂上，講師帶著大家用手機拍攝料理步驟、學習構圖與打光技巧，長輩們邊煮邊拍，樂得不亦樂乎。有人用簡單的油炸變出「地瓜薯條」，有人配上皮蛋和青菜炒出清爽的「皮蛋地瓜葉」，也有人挑戰創意組合的「地瓜排骨」，香氣撲鼻、畫面也美得像餐廳菜單。最受歡迎的「蜜蒸地瓜」更是勾起許多學員的童年回憶，「以前放學回家，阿嬤就是用這味等我！」有位阿嬤笑著說。

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三芝DOC希望透過這樣的課程，讓長輩們不僅學會數位技能，也能重新感受生活的溫度，從自己的廚房開始，記錄每一道家常菜背後的故事。香氣、笑聲與快門聲交織的下午，成了最動人的「地瓜時光」。

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