福建閩南鐵觀音安溪茶都

福建閩南鐵觀音安溪茶都

   安溪縣位於福建省東南沿海，廈、漳、泉閩南金三角西北部，隸屬泉州市。縣域東接南安市，西連華安縣，南毗同安區，北鄰永春縣，西南與長泰縣接壤，西北與漳平市交界。全縣總面積3057.28平方千米，轄24個鄉鎮460個村居，人口108萬，有漢族、畬族等多個民族，通閩南語。

安溪縣，粗可分為內外安溪，內安溪是安溪縣中海拔較高的鄉鎮的民間統稱。內安溪一般包括長坑鄉、劍鬥鎮、藍田鄉、祥華鄉和感德鎮等鄉鎮，海拔較高，地勢較陡，交通相對落後，經濟水準比較低，所說的閩南語腔調比較重。外安溪是安溪縣中海拔較低的鄉鎮的民間統稱，安溪縣城所在地也屬外山。

外安溪一般包括鳳城鎮、湖頭鎮、官橋鎮、城廂鎮、龍門鎮、參內鄉等鄉鎮。外安溪地勢較平坦，交通便利，經濟發展水準比較高，百姓生活水準相對較高。

  安溪縣號稱中國茶都，以產茶聞名，其中，鐵觀音是最具盛名的一種。      「鐵觀音」是烏龍茶的一種，別稱「紅心觀音茶」。清世宗雍正年間，「鐵觀音」品種在安溪西坪堯陽發現，安溪茶人隨即推廣，成為中國名茶之一。   「鐵觀音」天性嬌弱，產量不多，有「好喝不好栽」的說法。

   同時，安溪縣也是風靡閩、台、南洋的清水祖師信仰發源地，以清水祖師為主要奉祀對象的廟宇，在台灣有一百五十座以上。另外，安溪縣的其他鄉土神信仰：顯應祖師、法主公、保儀雙忠神等，亦隨著移民播遷，流傳至世界各地安溪是著名的僑鄉，許多安溪先民遠渡重洋到台灣，甚至南洋拓展新天地。

  在台灣有兩百餘萬人口祖籍安溪，約佔台灣人口的十分之一。清朝時，因安溪本地的大學士李光地家族，反對台灣的明鄭王朝政權之故，安溪移民是泉州諸縣邑之中，最晚來台的。

   來到安溪中國茶都，數百家茶棧供品茗挑選，可買到高品質又小包裝好便宜的鐵觀音茶，價位約台灣茶行的一半，另賣有陳皮蘋果水梨果乾。茶神衛蔭後代衛月德在城東開設衛蔭名茶，還請泡茶美女吟唱詩歌，現今茶山大坪滿山茶園，美景如晝。