137-台南府城最難買到的粽子 - 老鄭菜粽(參賽作品)

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2007PeoPo公民新聞獎參賽作品觀摩

編號:137

作者

牛排 報名組別 18歲以上

作品名稱

台南府城最難買到的粽子 - 老鄭菜粽
原發表網址 http://tw.youtube.com/watch?v=2Bb9W-_2xbk
作品說明 老鄭菜粽號稱全台南最難買到的菜粽,它位在西門路上一間莎淘宮寺廟前面,榕樹下的攤販。一大清早,鄭老闆架起棚子準備好菜粽,迎接前來買菜粽當早餐的客人。前來的民眾吃的津津有味,讚不絕口,有的民眾更是長達40年的老顧客。
老鄭菜粽和一般傳統菜粽截然不同地方,在於老鄭菜粽遵循古早製法,並堅持不加花生粉,它只淋上符合台南人口味的自製醬油膏,放上一把香菜,香菜不但保持月桃葉淡淡的清香,並增加了獨特香氣,在滴上幾滴香油,最後把叉子放進粽子與盤子間,搭配一碗味增湯,就可以上桌現在的台南人依然習慣在早晨吃上一顆菜粽,和四零年代農業社會的生活飲食有著密切關連。鄭老闆五點半開始營業,九點就準備打烊,堅持只當天賣新鮮菜粽,更遵守只賣一餐的傳統習俗。一顆菜粽加上一碗熱騰騰的味增湯,這就是台南人最習慣的早點。

關於作者

長榮大學大眾傳播學系畢業
南華大學傳播管理研究所一年級就讀

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