116-台南品質 堅若磐石-關廟麵(參賽作品)

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2007PeoPo公民新聞獎參賽作品觀摩

編號:116

作者

史瑞克 報名組別 18歲以上

作品名稱

台南品質 堅若磐石-關廟麵
原發表網址 http://mymedia.yam.com/m/1446180
作品說明 以擁有太陽的味道而聞名的台南關廟麵,走過六十個年頭,也經歷了許多時代變遷的考驗,屹立不搖的原因,在於李老闆堅持使用傳統的方式來維持關廟麵的品質,雖然麵粉漲價,但李老闆仍然堅持用最好的麵粉,純手工製作出口味眾多的關廟麵,滿足饕客挑剔的味蕾。經過日照熟成的關廟麵,散發出獨特的麵香,這一盤盤堆疊整齊的麵條,曬著日光浴,潔白的麵條,烹煮後口感更是Q軟有彈性,堅持品質,堅持傳統,關廟麵儼然成為台南最驕傲的招牌。

關於作者

畢業於長榮大學大眾傳播系,現代業中。

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