【記者 高苡瑋、遲柏恩／嘉義六腳報導】
嘉義縣六腳鄉的成豐碾米廠為近百年的歷史建築。經過嘉義縣政府的「老建築保存再生計畫」重新修建，於今年三月重新啟用，轉型為成豐社區講堂，致力於保存當地的文化遺產與提升在地文化底蘊，除了舉辦各式藝文活動，也免費提供空間給社區使用。
近百年老字號碾米廠 逐漸淡出
在咖啡桌前相談的是成豐碾米廠的第三代屋主夫婦黃權貴與張玉美，成豐碾米廠是蒜頭村最早的碾米廠，自1932年開始已有近百年的歷史。
成豐碾米廠屋主 黃權貴：「以前是沒有成豐這兩個字，不用掛招牌，大家都知道這裡是碾米廠。政府之後開始說要公會，才開始給它（碾米廠）名字，給它一個成豐碾米工廠。」
成豐社區講堂執行長 張玉美：「（到了）這個三代當中，我跟我先生年紀已經大了，而且就是說碾米業因為大的那個財團，他們興起，所以我們這個小的碾米的工廠，它就式微了。」
透過計畫保存 留下閩式建築原貌
考慮到關廠之後的處理，屋主夫婦將富有歷史價值的碾米廠保留下來，與認識的建築系教授一同完成了私有老建築保存再生計畫的申請。
成豐社區講堂執行長 張玉美：「我們就是把它保留它的原貌，再做一些小小的設計，因為我們這一棟房子叫做閩式（穿斗式）建築。它是用我們插榫的，你知道我們台語叫做插榫，插榫就是說它那個一根木頭直直下來，它中間挖一個洞就把橫的那個木頭把它穿進去。」
空間多元利用 照顧到遊客與遊子
重生後的碾米廠，設計了三個空間，分別為民宿、社區講堂與獨立書店，讓前來的民眾有不一樣的在地體驗。
成豐社區講堂執行長 張玉美：「左邊這一間我們是給外地人來做夜宿的體驗，讓大家能夠來鄉下住一晚。中間這個空間，我們把它規劃成公共的空間，所以這個地方我們會有一個台灣碾米業的發展的一個敘述。第三個我們的房間，我們是規劃成那個獨立書店跟賣咖啡的地方，我們的用意是讓外面遊子回來的時候，有一個休憩的地方。」
延續情感連結 成豐社區新面貌
回憶過去的碾米廠，黃權貴分享了一段這裡成為居民集會場所的往事。
成豐碾米廠屋主 黃權貴：「我們有一個（全村唯一的）收音機，以前都是在聽一些故事，來我們這邊做工的，牽牛車的也好，翻園做工的也好，都會來這邊聽。」
為了延續碾米廠時期，聯絡社區居民情感的空間意義，轉型後的社區講堂除了舉辦藝文活動提升在地文化發展，也提供返鄉遊子與外地民眾一個休憩的空間。
成豐社區講堂執行長 張玉美：「有孫子帶著阿嬤來，來的時候你知道那個阿嬤有多高興，她就一直跟我聊天說，我們蒜頭（村）有咖啡廳，我說：『對啊，我們蒜頭（村）已經有咖啡廳。』她會覺得說我們蒜頭（村）是有改變的，這也是我會把這個老房子朝向藝文的空間發展的原因。」
走過近百年，成豐社區講堂希望成為蒜頭社區發展的火苗，讓歷史記憶繼續乘風呢喃。
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