慶祝中秋節別不小心傷身了

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9月10日便是華人三大節慶之一的中秋節,今年一樣有著三天連假,不少民眾都有安排聚餐、烤肉、甚至出外旅遊的行程。雖然中秋節是一個令人開心慶祝的節慶,但根據過往經驗,過節期間還是要多注意一些小細節才能夠避免不小心傷害到自身的健康。

 

月餅含油量高且熱量驚人

中秋節是一個歷史悠久的節日,因此在各地都衍生出各式各樣的月餅種類,在運輸發達的今天,台灣幾乎各種月餅都吃得到。月餅的種類有廣式月餅、蘇式月餅、滇式月餅、台灣本土的台式月餅、另外還有創意的冰皮月餅及冰淇淋月餅,但上述各種月餅的共通點就是熱量都很高,其中許多更是含油量含糖量極高,吃進肚裡容易造成腸胃不適,若是多吃個幾口,除了血糖可能飆升外,對許多慢性病患者更可能引發急性腸胃炎、心肌梗塞等相關疾病,因此月餅絕對不可一次吃太多。

除了不能過量之外,慎選月餅的種類以及內餡也是一門學問。基本上以挑選低熱量 (單顆熱量低於250大卡) 、低膽固醇 (避開蛋黃酥、鳳凰酥以及廣式月餅等含有鹹蛋黃的內餡)、高纖維 (用堅果、棗子、柿子、土鳳梨、柚子等取代傳統內餡)為主,便可以降低攝取過量油脂、膽固醇、糖分的風險。

 

使用炭火烤肉會有許多經由燃燒產出的致癌物

除了吃月餅要留意,中秋節處處可見的烤肉活動也得要特別注意別吸入太多的煙霧。原因是木炭燃燒時會產生無色、無味、無臭的一氧化碳劇毒,而油脂加熱也會產生多環碳氫化合物,在烤肉的時候甚至還可能會產生懸浮粒子及戴奧辛,烤肉毒煙霧中的這些物質都會對身體造成危害。

 

從燃燒改成用電熱做到減害的效果,讓烤肉變得更健康

若要避免吸入太多毒煙霧,除了保持通風、戴口罩、加鋪錫箔紙再烤、避免塗上醬料再烤外,最好的一個方式便是改用電烤爐,利用加熱的方式代替燃燒。如此一來便可以排除炭火燃燒產生的毒氣,另外也可控制溫度不至於過熱燒焦,實在是一舉兩得!

其實近年來改用電熱當作能源並替代燃燒的產品越來普及,從電動車、加熱菸、電子蚊香到電烤爐,都是提倡不要燃燒、不要排碳、不要毒煙霧,若要讓自己活得健康又長久,便從生活做起,減少燃燒吧!

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添財海龜

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