轉換跑道再創業 互相扶持克服困難

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很多人都在尋找自己未來目標的路上跌跌撞撞,而離開自己原本的工作,找到新的目標都需要極大的決心與毅力,畢竟未來總是不可捉摸的。福安手作冰品的兩位老闆從做超商加盟店,到現在自己打造一家手作冰品店,兩種工作差別極大,一切都需要從頭摸索,找尋最適合兩人的方式,中間的辛苦與壓力只有他們能互相理解,也是有著兩人的同心協力,才能一步一步的走到現在。而兩者在營運上都有困難的地方,超商被投訴已成日常,冰店則有大小旺季的問題,討論克服與解決是他們的日常生活。

福安手作冰品是由兩個有想法的女生慢慢打造起來的冰品店,從默默無聞到現在慢慢有固定客源、被許多客人稱讚,花費了許多時間。因此我們直接帶您來到了這間冰品店來深度的瞭解他們。原本的兩人並不是從冰品店做起,而是做便利超商開始,兩個完全不一樣的職業讓她們人生有許多不一樣體驗。會選擇關掉超商的原因有很多,除了店長需要二十四小時待命,避免突發狀況之外,當時超商在台灣也越開越多,同時店長梁云馨自己也面臨著人生相關的重大問題,離婚。蠟燭兩頭燒的狀態下,好姊妹也是一同合作開店的翁婉馨義無反顧的支持、還有孩子們的照顧問題與家人的幫助下,支撐著梁云馨繼續下去,嘗試過許多的工作,到處碰壁,最後選擇了自己開設冰品店。梁云馨表示:

「反正基本上我超商會轉換來冰店,也沒有特地要轉換來冰店,在要轉換的部分是因為我那個區域的超商基本上都飽和了,光我那邊就有十幾家,然後因為你只要薪資漲,勞健保就跟著漲,他也是變成一個越來越大的負擔,還有二十四小時待命,還有另外一個問題就是離婚,那時候在打(官司),反正就是離婚,在準備離婚這樣。中間當然做了一兩個工作,也不是不適合,很難講,就是很想轉換跑道,不用擔心我假日沒有客人,那會想要再轉換跑道是因為我想要再找一個一到日都可以工作的,不用擔心說怎麼樣,但後來做了冰店之後才發現,他也是有分大小月旺季的。」

不管是超商還冰店都各有營運困難的地方,而接到超商的顧客投訴已成常態,有時店員沒有檢查完全就會讓客人買到過期的麵包,顧客回來投訴就變成店長必須出面處理,嚴重點就必須賠禮道歉。梁云馨表示:

「如果說是小七被投訴的部分我們遇到的是買到過期的麵包,因為我們每天都會有報廢的挑揀,那可能沒有挑到,那進貨的時候,先進先出又沒有注意到,導致於客人買回去發現過期了,然後有回來講,那回來講的時候我們就必須承擔後果,嚴重一點就是必須去賠罪。」

兩人的感情也是在從超商開始慢慢互相扶持,到現在一起開了一家冰品店。梁云馨都是義無反顧往前衝的,常常想要設計新產品,供客人做多樣性的選擇,而翁婉馨都是相當理性在後面拉住她,希望她可以認真思考研發新產品所需考慮的各項問題,雖然還是會有吵架爭論的時候,但有問題就是坦誠地講出來,悶在內心才會發生問題,因此對兩人來說對方就是互補的存在。翁婉馨表示:

「不會大吵,但會爭論,可是很快就好了,我覺得只要有講出來就不會有什麼疙瘩,但如果都沒有講悶在心裡,就比較容易有一些芥蒂。我覺得是我們個性比較不一樣的地方,因為她的個性是比較衝的,她想要做什麼她就去做,她會無限的想要開發新產品,那我比較重細節,就會問她說,那你要做這個東西,你的客群在哪裡?你後續的成本、行銷,然後這些過程,你還有空去做這個東西嗎我們才兩個人,所以我們會爭論的地方在這裡,她是衝的那一個,我是拉的那一個。」

轉換職業、跑道,對已經有固定工作的人來說是非常困難的抉擇,畢竟沒有人能夠保證離開原本的工作後會更好,新的工作的未來是好是壞?一切都是未知數,未來的結果不可預知,都需要自己慢慢去開拓,但下定決心重新開始的人都是相當勇敢的,梁云馨與翁婉馨勇敢的在希望給自己與家人們更好的生活在往前邁進著。雖然可能跌跌撞撞,時而吵架爭論,但只要兩人同心協力,一定可以創造更好的未來。

以上新聞由華岡電台記者    蔡譯萱    採訪報導

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