異國風情 體驗台灣的人情冷暖

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記者勞偉傑/台中採訪報導

Viet House店內裝潢 圖.勞偉傑/攝

台中的越南餐廳-Viet House的創業者,是來自越南的女性陳氏菲。陳氏菲在十年前爲了幫助家裏經濟,決定出國赴台打工改善家裏環境,在經歷了6年艱辛的打工生涯後,突然得到朋友邀請創業的想法,於2017年9月21日創立越南餐廳-Viet House,開始了全新的生命故事。

「想要成功就要主動的尋找機會」這是陳氏菲對自己成功的縮影。剛開始獨自一人不斷打工,學會不同技能,並在工作中結交不同的朋友。最後與一個志同道合的朋友決定一起創業開店,並且因爲在先前有接觸廚房一職,因此陳氏菲很好的把握住了這次創業的機會,在台中沙鹿區創立了屬於自己的越南飲食餐廳。

在創業的道路上,往往不會順風順水,一開始的生意低迷,陳氏菲與她的朋友原打算一起堅持。可現實是背叛早早的出現,一起創業的夥伴放棄了她,留下她一個外地人苦苦支撐。而在這同一時期,她遇上了一個可以讓她步入婚姻的另一半。可好景不長,婚後的生活中,她本覺得可以依賴的對象,對她的熱情只是短短一瞬,之後留下的只是不理不睬,生活上的步調也不在同一頻率。很快地,這場婚姻最後也是以失敗告終。在經歷了朋友和婚姻的背叛,還有加上在工作上的不順,她坦言到那是人生中最低谷、難熬的時期,一度產生想要放棄的念頭。

店內日常工作的地方 圖.勞偉傑/攝

「我想堅持總會有轉機」在創業的道路準備結束的時候,她決定對餐廳的菜單進行創新,利用打工時學到的經驗,融合自己家鄉-越南的味道。從選材、烹飪、菜單的創新,全都由她一手包辦。這一次,她的堅持和努力沒有白費,在半年內就有了非常不錯的反響,餐廳的電話不分日夜地響著,餐廳的經營終於邁向成功。

此時,陳氏菲也決定再一次追求人生的下一個階段-婚姻。經歷過一次的背叛,她更懂得保護自己,謹慎的追求,並且非常幸運的遇到了理想中的那個「他」。兩人一起經營餐廳,相互付出、相互扶持,至今已擁有3個小朋友,組成美滿家庭。

小兒子在店裏熟睡.圖.勞偉傑/攝

成功的祕訣「切忌盲目的度日」

身爲外國人,獨自來到台灣創業,旅途中必然要經歷更多不同的挫折,從中總結了許多祕訣。在年輕的時候,切忌盲目的虛度光陰,要主動的學習、工作,去瞭解各種不一樣的技能,好好的投資自己,機會總是不等人,必須自己先做好準備,隨時迎接到來的機會。並且對於自己感興趣的方向,要大膽勇敢的去做,去嘗試,即使面對失敗、挫折,也要重新爬起來,只要不放棄,總會從中獲取有用的價值。

對於生活在台灣或有意來台生活的人,陳氏菲希望她的生命故事,可以幫助這些弱小的族群,提供有效意見,以自身的經歷,去鼓勵他們,引領一條更加正確的道路,去幫助他人的生命故事。

未來的期許

對於未來的模樣,陳氏菲希望自己的家庭能夠保持美好,三個小朋友健康成長。並且,會繼續更好的經營餐廳,希望可以更好的回饋給那些支持她的人,「我非常謝謝那些一直支持我的客人!」另外,她也希望能夠前往不同國家旅遊,繼續譜寫屬於她的生命故事。

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