日月潭 四代表性紅茶

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緣由:報導「日月潭 四代表性紅茶」

時間:109年12月11日(五)

地點:南投

音樂:創用 CC by 抒情鋼琴曲 純鋼琴輕音樂 [ 美麗台灣 ]

https://www.youtube.com/watch?v=-44i8-Agysk&t=878s

參考資料:

1. 紅茶、綠茶、烏龍茶….到底有什麼不同?

口白:

在茶葉的 製作過程中 

同一種茶葉 可依發酵程度的 高低

分別製成紅茶 青茶(如烏龍茶 高山茶等) 與綠茶

而因 發酵程度不同 就會含有

不同的營養素 與 香氣風味

 

但是 不同的 茶葉樹種 

也會有較合適的 發酵程度的 製作方式

所以 選擇適當的 茶樹樹種 

做適當程度的 發酵 

就是一門 技術學問

 

一般來講 紅茶的發酵程度約 80至90%時

較具有風味 廣泛的包容性

讓紅茶 不僅可冷飲熱飲

也可加檸檬 牛奶咖啡等 

與其他食材 一起食用

 

而且 紅茶是 全世界產量最多

消費 最廣的茶種

約佔全球 茶葉產量的 80%

 

在南投日月潭的 紅茶

有四款的代表茶種 分別是

紫芽山茶 

這是台灣的原生種茶

產量相當稀少

 

阿薩姆 又稱為 台茶8號

自印度 阿薩姆省引進改良

 

紅玉紅茶 又稱為 台茶18號

為台灣野生山茶 與緬甸大葉種的

混合改良品種

 

及 紅韻紅茶又稱為台茶21號

是由祈門茶種與 印度大葉種

混合的 改良品種 

 

很特別的是 有關店家

還開發了 茶葉聞香器

 

聞香器 就是裝茶葉的 器具 

利用噴霧的方式 噴出茶的水氣 而聞香

讓我們 來聞聞看

 

 

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阿Ben

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