全民吃紅棗運動！

今天我想來點…

紅棗，在華人社會中被廣泛做為養生保健、滋補氣色的「中國聖果」，在中國的種植史上更有8000年之久，和桃、李、梅、杏合稱為「五果」，由中國傳至世界各地，目前台灣種植紅棗也有近百年歷史，全台唯一紅棗專業生產區僅有-苗栗縣公館鄉。

（圖一）苗栗縣公館鄉為全台唯一種植地，黃金小鎮內皆為紅棗園；此為黃金小鎮入口處的引導指示。

紅棗是中醫藥材中不可或缺的材料，俗話話：每天三顆棗，百歲不顯老。紅棗鮮果的維他命C含量更是高居水果之冠，內含蛋白質、胡蘿蔔素、黃酮類、維生素B、C、P、、鈣鐵等多種抗氧化劑成分，最常見用於緩解脾胃氣虛、養血安神、解毒保肝，而且根據研究顯示：紅棗對高血壓、心血管疾病防治、長期消化吸收不良和降膽固醇是極為有幫助的。

（圖二）在樹上尚未成熟的紅棗鮮果。

食用紅棗的方法相當多變化，不過新鮮紅棗其實保存相當不易，所以多數製成乾果販售，但其營養成分仍可透過烹調、料理發揮效用。紅棗的糖分是天然的，因此糖分含量為零，適合放入食品中提味，即使在中醫藥材用途廣泛、營養價值高，不過專業中醫師仍建議一天適量3–5粒即可，適量食用。即紅棗附加價值高，但卻並非所有人適合食用，特別是對有胃病患者、排氣過多、腎功能失調、糖尿病患者和體質燥熱容易上火者都不建議使用。

（圖三）已由紅棗鮮果日曬成乾果。

紅棗保健方式百百種，更是有特別針對男、女性各自合適的方法，在男性保健方面：紅棗富含環磷酸腺甘，適合用作補腎具擴張血管的功效，能作用在壯陽和強健筋骨上，另外健脾養胃得功能也可使皮膚容光煥發，有效防止頭髮脫落。而女性保健部分：豐富的維生素B可促進血液循環，使滋潤皮膚、幫助造血、有平整皺紋、顏面紅潤的效用；防止黑色素在體內沈澱，漸少斑點產生。

（圖四）紅棗乾沖泡成紅棗茶，也依舊未減紅棗本身富含營養價值；具補足氣血、安養心神等多種功效。