田中鎮復興社區共餐 鳳梨入菜上桌挺農民

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〔記者林明佑/田中鎮報導〕鳳梨不但可以當水果吃,更可以入菜,彰化縣田中鎮復興社區依靠八卦山脈,早期社區有將近3分之3土地種植鳳梨,但近年農民歲數漸高,鳳梨產量日益減少,而近日鳳梨議題沸沸揚揚,復興社區理事長吳幸茹安排社區共餐時,將鳳梨入菜上桌,今(3)日邀集30位社區長輩們齊聚一堂,一起用行動支持鳳梨農,吳幸茹說,過去社區就有在做鳳梨酵素、果醬等,這次相挺農民,讓社區共餐鳳梨入菜,希望利用這波鳳梨潮,復興社區的鳳梨產業。

吳幸茹表示,她小時候在鳳梨田長大,對鳳梨有獨特的情感,復興社區本來就有在做鳳梨乾、鳳梨果醬,也常常有外縣市的農會到社區參訪學習體驗,並且鳳梨用途廣泛,鳳梨葉子可以抽取纖維,製作鳳梨布,果皮則可以製作鳳梨酵素,鮮果直接吃,產期尾斷較酸時,就做成酵素、果醬,甚至鳳梨酥等等,全身上下都有很好的價值,也希望大家能多支持鳳梨果農,一起買鳳梨、吃鳳梨、用鳳梨。

田中鎮長洪麗娜表示,復興社區有一半的土地是山坡地,早期盛產鳳梨,在地耆老對鳳梨有特別的感情,社區共餐大家準備一人一道菜,端出許多鳳梨佳餚,也希望大家能一起挺鳳梨,特別是我們復興的鳳梨,不管是加工、或是鮮果,一起來吃鳳梨,讓好運旺旺來。

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