署嘉舉辦創意養生湯圓競賽慶元宵

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署嘉舉辦創意養生湯圓競賽慶元宵

 

【記者郭姿柔/嘉市報導】署立嘉義醫院慶祝元宵節,26日舉行「創意養生湯圓競賽」的活動,除比賽試吃觀眾當評審外,更由營養師親自指導烹煮的鹹湯圓養生湯供民眾品嚐,吃出健康與快樂,最後由第二組賴沈秀圭煮銀杏鹹湯圓勝出,署嘉營養師趙梅芬指出,只要動點頭腦,吃湯圓也能吃出健康。

總共有四組人馬,參加創意養競賽,第一組黃素珠煮紅豆芋頭湯圓,第二組賴沈秀圭煮銀杏菇菇鹹湯圓,第三組翁桂英煮八寶湯圓,第四組盧明三組八寶湯圓,在煮的過程中,衛教師劉美容特別安排衛教燈謎、教導椅子健康操,讓現場的民眾猜燈謎、增加健康常識,還有獎品可拿,更能嚐到四種不同口味的養生湯圓。

署嘉營養師趙梅芬表示,小湯圓十六顆、兩顆元宵的熱量等同半碗白飯的熱量,因沒有飽足感,所以容易過量,若再加上以甜湯作湯底,如:糖水、紅豆湯,熱量就會更高有害腸胃及糖尿病慢性心血管病患健康。

吃湯圓時要能夠享受健康,趙梅芬建議民眾可以在製作時降低糯米的比例,以代糖煮成甜湯圓,或是放入香菇青菜肉絲等煮成鹹湯圓,還可以在搓湯圓時,加入枸杞、山藥、綠茶等藥材,做成養生湯圓。

趙梅芬強調,要煮出健康的湯圓有三點要注意,一、購買湯圓,應選擇沒有餡料的湯圓。二、鹹湯圓可以用蔬菜取代豬大骨來熬湯,甜湯中可使用花茶、桂圓紅棗或薑湯等味道較重食材來取代糖。或直接使用代糖。三、吃湯圓時,正餐主食的份量就必須減少,才不至於攝取過多熱量。

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