二水咖啡花盛開 咖啡果烘培「獼猴咖啡」再飄香

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〔記者林明佑/彰化報導〕彰化縣二水鄉八卦山麓咖啡樹正綻放串串白色花朵,散發柑橘花香,咖啡花期只有2到3天,就如「曇花一現」般,二水鄉咖啡產銷班員茆木聰說,八卦山脈地區屬於礫石土層,非常適合種植咖啡,咖啡果成熟後果實大又甜,但因山區有台灣彌猴出沒,成群台灣獼猴吃掉果肉吐出果子,農民無奈把獼猴啃食後的咖啡果去殼再烘培,沒想到泡出來的咖啡更香更濃,因此二水鄉咖啡有「獼猴咖啡」稱號也不脛而走,成了二水的新特色。

茆木聰指出,二水鄉近幾年才大量種植咖啡,在農會理事林俊陸號召下成立了「二水咖啡產銷班」,帶頭種植咖啡並開產銷班推廣,在參加彰化咖啡評鑑會班員囊括冠、亞軍,也就是「特等獎」、「金牌獎」,因為山上水果比較少,咖啡果本身又有果漿味道,獼猴會來採食,而所烘培的咖啡豆竟然別有一番滋味。

二水鄉農會總幹事蔡文琳表示,二水鄉咖啡的種植面積從1公頃飆升到10公頃,咖啡樹1年約開4、5次花,每年從三月到六月陸續綻放,咖啡花期只有2到3天,必須掌握同時開花最多的時間,才能欣賞壯觀的盛開美景,咖啡花是白色花瓣,花冠5裂片,反捲,外觀和氣味與茉莉花相似,花芽的發育與枝條內部營養及環境條件有密切關係,開花時緊生於咖啡樹枝呈簇狀,顯得高貴優雅。

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