隱藏在巷弄中的營養早餐店

隱身在台北市巷弄中的早餐店，希望能帶給顧客「家的感覺」，用心的準備每一份餐點，讓客人都能吃的健康，用好吃的早餐開啟美好的一天。

費城牛肉蛋餅（圖/吳亭萱攝影）

「其實也沒什麼特別的理念，就是希望客人吃的健康。」老闆黃子洛笑著說，最一開始其實不是要開早餐店，後來是因為多年的好友提出這個想法。

「既然要做，就要做的跟別人不一樣，要夠有特色。」用心的在準備食材，構想菜單，就是想跟市面上的早餐店不一樣。

「店裡其實都沒有賣炸的，除了麵包體之外的材料都是自己純手工做的。」在這個講求吃的健康的社會，少油少鹽少糖是世人普遍追求的，而黃子洛做到了。從最一開始的初衷到現在都沒改變，仍舊是要讓客人吃的健康，就好像回到家裡一樣。

「剛開始其實也不是這麼容易，畢竟開在巷子裡，很少人會走進來。只是我還是很堅持，一直到現在也培養出一群忠實顧客，大家就像家人一樣。」和顧客都像是家人一般的在相處，終於，也給店裡的生意帶來轉機。到現在也仍然堅持著要給客人最好的，做出了屬於自己的特色。

接受採訪的客人余美芳小姐表示「剛開始也是無意間發現這間店的，後來發現老闆他們很用心，把客人當家人看，也都看的到食材的料理過程，真的是很健康也很放心。」開一間店不容易，經營的好不容易，要有特色更不容易，老闆黃子洛沒有忘記初衷的用心做著理想中的事，帶給了顧客最真實的感受。