洋蔥營養價值高 多食增強免疫力

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〔記者林明佑/彰化報導〕防疫大作戰,由內而外提升免疫力!南臺灣溫暖和煦的冬陽呵護及落山風加持下,蔥味濃郁而耐貯藏的屏東洋蔥上市了,行政院農業委員會農糧署表示,洋蔥營養價值高,洋蔥含有鈣、磷、鐵及維生素A、B、C等營養豐富,其中所含硫化物可提升免疫力,是具有食療效果的天然健康美食,值此全球新冠肺炎爆發之際,鼓勵消費者多加採購食用國產洋蔥,提升免疫力,共同平安度過肺炎危機。

農糧署說,國內洋蔥種植面積約1,250公頃,年產量約63,000公噸,主要產區在屏東(43%)、雲林(22%)、彰化(19%)、高雄(8%)及嘉義(7%)等地,以彰化伸港地區產期最早,自12月開始採收,依序往南移動。3月正值屏東地區採收季,該地區受地形影響,東北季風翻過中央山脈而下,形成當地特有的落山風,強勁的落山風使洋蔥生育環境乾燥,病蟲害發生機率減少,且可促進蔥球結實,降低含水量而更耐貯藏,延長供應期達4-5個月,可調配供應國內夏季汛期市場需求。

農糧署強調,洋蔥營養價值高,多食增強抵抗力,洋蔥烹調方式多元,無論涼拌鮮食、烹煮咖哩、搭配肉類快炒或熬煮鍋物高湯,皆可展現其鮮甜好滋味。值此全球新冠肺炎爆發之際,除了勤洗手及戴口罩,鼓勵消費者多加採購食用國產洋蔥,增強自身免疫力及抵抗力,共同平安度過肺炎危機。

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