彰化YMCA邀集飯店主廚下鄉義煮 關懷偏鄉弱勢族群

〔記者林明佑／彰化報導〕為關懷偏鄉弱勢家庭長者及兒童，台灣雀巢公司特別與長期深耕彰化偏鄉弱勢族群的彰化縣基督教青年會(YMCA)合作，邀請國內知名飯店主廚4日在彰化縣芳苑鄉王功漁村內的育英教會舉辦「小漁村大主廚」關懷活動，為30名偏鄉長輩及20名弱勢家庭兒童義煮十道異國料理進行關懷慰問，期盼透過企業與主廚的善心義煮傳遞愛與關懷的善循環。

吃得飽吃得好已經是現代人最基本的生活需求滿足，而生活在偏鄉的弱勢家庭長者及兒童，在面對城鄉差距、資源分配不均的情況下，時常有一餐沒一餐或營養不均，以育英教會為例比例就高達42.1%。然而，長輩因為身體功能退化，口腔咀嚼能力不佳再加上獨居在家，因此總是一餐熱過一餐，有吃就好；而來自弱勢家庭的兒童在面對家庭功能及資源的不完整，經常要打包學校的營養午餐回家，不用錢就好，這些場景對於習慣大魚大肉的現代人來說無法想像。

雀巢餐飲事業部總監文振凱表示，從台北都會到芳苑漁村的義煮只是一個開始，也藉由雀巢公司及主廚的社會企業形象，讓社會大眾能更響應關懷偏鄉的需要，並在台灣的每個角落發酵。

台灣雀巢公司與彰化YMCA合作，這次邀請國內知名飯店主廚，包括台北老爺大酒店、金典酒店、全國大飯店、圓山聯誼社、高雄翰品酒店、駱師父川客菜餐廳、宏銘的廚房等餐廳，一大早從台灣各地匯集至彰化縣芳苑鄉王功漁村內的育英教會，為偏鄉長輩及弱勢家庭兒童義煮十道異國料理進行關懷慰問，現場香氣四溢的佳餚，場面溫馨。