創新蛋餅店 闖出新迴響

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小標1

餐點新吃法 吸引民眾嘗鮮

蛋餅是台灣早餐店常見的餐點之一,近幾年,業者創新各式各樣的蛋餅,奇特的口味,有別於一般的傳統蛋餅,這樣的新吃法,不僅新穎,也引起民眾的好奇心,進而去嘗鮮,但也有民眾對於新式蛋餅有不同的看法。

記者 vs. 文化大學資傳系 巫同學

(記者:除了傳統的蛋餅之外,還會去嘗試其他口味的蛋餅嗎?)

比較不會,因為我吃蛋餅就是只有在早餐店會接觸到,外面早餐店沒有引進一些新口味的話,就比較不會去嘗鮮。

文化大學國貿系 蘇同學

就是我還蠻喜歡嘗鮮的,如果有機會能夠嘗試新的口味的話,我會想去嘗試看看,之前有吃過炸的蛋餅,然後還蠻好吃的。

小標2

業者推陳出新 蛋餅新面貌

一般早餐店是民眾最熟悉的傳統味,鹹式蛋餅一顆蛋加上餡料及餅皮,是最道地的味道,而現在業者創新蛋餅,有泰式、鐵板等新口味,除了餅皮酥脆,和傳統不同的是以甜醬來調味,業者不斷推陳出新,就想讓民眾吃到不一樣的滋味。

早餐店業者 連小姐

傳統的東西然後我們把它放在鐵鍋上,這應該目前都沒有人這樣子去做。

早餐店業者 陳先生

在不定期的研發比較多的一個口味,然後看看客人的接受度,然後再轉為常態的銷售。

小標3

創意發想 拓展早餐市場

業者開拓別具特色的早餐市場,讓蛋餅不只是單單的傳統蛋餅,而是充滿新鮮感,給民眾帶來不一樣的口味及味覺,如果喜歡吃蛋餅的民眾,不妨嚐試看看。

華岡新聞 鄭晏如 溫元瑜 採訪報導

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