花蓮舊鐵道文化商圈美食一蒸餃的故事

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花蓮舊鐵道文化商圈美食一蒸餃的故事

10-23-2017

舊鐵道商區是花蓮人在清涼的夜裡逛街都會經過的地方,也是情人們可以逍遙的小夜市。外來客經過時都難免好奇地走一走,看看有沒有新鮮的玩意兒。難得路過也來晃晃,看到一位女士正享用熱騰騰的蒸餃,聞香下馬,也跟著點,這蒸餃嚐起來軟香軟香的,也很有飽足感,原來是洋蔥代替高麗菜的肉餃。老闆說高麗菜漲價不講,用鹽抓去水帶鹹也不如洋蔥健康。

結果吃完付錢的時候,老闆娘說,老闆說這籠餃子包得不好看,一籠50元算30元,我嚇一跳,台北像這樣一籠50元是吃不到的,再少...怎麼可能。老闆娘看我在猶豫就說,“你就隨他的意吧!” 印象裡不會包不漂亮啊?

我聽過德國工人送貨的故事,兩個物件放好後有一點不平,主人說還好,工人卻確堅持送回廠裡維修。夜風裡的這家小小路邊攤,一天能掙多少錢?趕快出貨收錢最重要,竟然還有這種日本人稱作“職人”的精神!旁邊幼稚園的小孩還順手把椅子推好,又去玩玩具。

我習慣讓手機先嚐鮮,回來趕快看照片,發現有幾個包得很漂亮,沒有全部就是了。當時我就問老闆蒸餃的故事,因為我覺得這蒸餃很適合牙齒不太好的老人家,營養又夠。他說原則要當天的肉才好,花蓮週二不殺豬。週一有是週日多買些。他說消費者會吃得出來,久了就不來了。平日正常的話,下午4:30-5:00 左右就可以來。

各位看倌瞧瞧,現在真的還有這種生意人哪!在這在商言商的功利社會裡,食安問題幾年就來一次海嘯,今天真大看眼界了。這可是我們花蓮的故事喔!

 

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mayfen

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