罐裝國產啤酒 兼顧暢快與低碳的選擇

　警告：飲酒過量 有礙健康

   文／張楊乾(台達基金會低碳生活部落格主編)

　結婚之後，我老婆只有周末才准我喝啤酒，因此每到星期五晚上，我就會喜茲茲地站在超商冷藏架前，仔細觀察有哪些廠牌、口味、麥種、酒精濃度、發酵方式的啤酒可供選擇，好為周末的暢飲作足功課。

　不過，即使每周都有近數十種選擇可供我參考，偶而還有發現新品的驚喜，但我通常在研究完之後，多半仍會選擇鋁罐裝的國產啤酒，作為我夏日消暑的第一指名。

   我會這麼做，主要是希望自己在小酌怡情的同時，不會同步傷害到地球。這是因為本土的罐裝啤酒，從製造、運送到上架，理論上比進口啤酒或玻璃瓶裝的啤酒製造較少的污染。在氣候變遷的威脅愈來愈近，但生活習慣又不容易馬上作轉變的情況下，較不具新奇性的國產罐裝啤酒，自然成為我的最佳選擇。

進口啤酒 食物里程高
　不論是德國、美國、日本、泰國、一直到最近風行的比利時進口啤酒等，都必須要搭著貨船飄洋過海而來；若和本土啤酒相較，進口啤酒耗費了更多的燃料在運送上，相對也因此而排放較多的二氧化碳在地球的大氣之中。也就是說，進口啤酒在地球上留下的碳足跡，是比本土啤酒要高的。

　同樣也是運送的問題，玻璃瓶裝的啤酒，則比鋁罐的啤酒要來得不環保。這是因為玻璃比鋁罐要來得重，使得運送時會使用更多的貨車車次，間接增加了運送時的總油耗量；另忘了，每公升的柴油，則是會排放2.7公斤的二氧化碳的。

玻璃瓶飲料 碳足跡是鋁罐兩倍
　英國的碳信託組織(Carbon Trust)，今年三月曾就發表一篇關於鋁罐和玻璃罐的報告。他們以可口可樂作研究對象，結果發現英國所販售330ml的罐裝可樂，每瓶的碳足跡約為170克；然而，同樣330ml容量的玻璃瓶可樂，每瓶的碳足跡卻有350克，碳污染量足足是鋁罐可樂的兩倍!(*1)

　當然，從飲料容器的選擇，只是商品碳足跡計算的一個開始。這除了能讓有綠色意識的消費者，可以在消費時作出低碳的選擇外，其主要目的，還是希望能夠降低消費者自身的碳足跡。

　像英國的天真牌(Inccont)果汁就推算過，如果根據英國去年底通過的《氣候變遷法案》(*2)，每人每天只能排20.7公斤的溫室氣體，而一瓶天真牌的果汁，則大約會佔8%從食物或飲料而來的碳排放。也就是說，他們並不建議消費一天喝十罐他們的果汁，因為如此的話碳排放量將會超標，而是應該適當攝取就好。

　每人每天二十公斤，這不但是英國人的算法，也是目前世界各國對溫室氣體的立法中，最嚴苛的要求之一。然而，實際上我們每日的碳足跡，應該要控制在幾公斤以內，人類才有可能永續的生存呢?

每天碳排上限：五公斤　
　科學期刊《自然》在今年四月時，曾發表多篇與暖化相關的論文。其中，德國波茲坦研究中心學者 Malte Meinshausen 等人就發現，未來四十年全球溫室氣體排放總量，不能多於五千億噸，否則將有一半的機會，全球會在本世紀末，昇溫超出攝氏二度，突破科學家所警告的災難臨界點(*3)。

　全球現有人口約六十七億，就算人口不繼續增加，接下來四十年每人每年的碳排放量上限，最多只有1.86噸。這個數據，略高於印度在2006年每人1.2噸的碳排放量，但卻遠低於中國大陸的4.6噸、日本的9.8噸、台灣的13.2 噸、或是美國的19.2噸。

　若再把這個數據下除到每日的碳排，則每天每人的碳上限大約是5公斤。這遠低於台北市在2005年所計算出，在住宅及商業部門下，每人平均排放16.7公斤的二氧化碳。

記下碳日記 仍不足夠
　我從2007年7月開始，試圖每日計算自己每個上班日的碳足跡，以了解在日常生活之中，自己排碳最多的習慣是什麼，又能改變哪些生活作息來減碳。於是我把自己的愛車拿去改成瓦斯車、等紅燈超過三十秒會熄火、一個人下樓時走樓梯不搭電梯、晚上睡覺前會把電熱水瓶的插頭拔掉、以及把家裏傳統燈泡全換成省電燈泡或LED燈等。

　只不過，即使自己的碳足跡自有意識記錄以來，已逐步下降；但娶老婆後得負擔更多家庭的義務，包括得接老婆下班等，使得碳足跡又開始往上攀昇。前陣子我又特別買了一台EER值5以上的超節能冷氣，就是希望怕熱的老婆有冷氣吹的同時，我對地球所造成的傷害可以少一點。現在，就連周末要喝點冰涼的啤酒輕鬆一下，對於啤酒的碳足跡仍要斤斤計較。

降低碳足跡 是最佳氣候調適策略
　氣候的危機已經愈來愈近，且它並不會因各國政府無法在談判桌達成減量結論，或是企業為保護既有的獲利模式而停下腳步。對個人而言，除了開始採取一些對氣候的適應措施，比如說選擇不在海邊置產、習慣暖冬但注意驟冷的寒流、城市居民小心熱浪與熱島效應的加乘效果等，把自己每日的碳足跡給降低，也算是不讓氣候惡化的一種調適措施。

　如果居住在台灣的每個人，都能開始從關注自己每日的碳足跡開始，進而在消費時選擇更環保的商品，甚至在投票時選擇更有永續理念的候選人，對台灣將會是一個重要的改變。我們或許就能昭告世人，台灣除了能依賴石化能源，創造一波傲人的經濟奇蹟之外，也能搶搭全球綠色工業革命的浪朝，創造屬於下一世代的低碳奇蹟!

　最後提醒大家，台北在上周傳出在一場喜宴中，因賓客向新郎敬太多酒，竟把新郎給灌死的意外(*4)。所以大家在買啤酒時，除了要注意啤酒夠不夠環保之外，飲酒也千萬要適量，別讓暢快痛飲變質為全家人的悲痛。

【參考資料】
(*1) Guardian 9-Mar-09 "Questions over ratings as Coke publishes carbon footprint" by Juliette Jowit
(*2) 低碳生活部落格 16-Jan-09 《愈拖將愈貴 英氣候變遷法的意涵》by Michael Reilly
(*3) Meinshausen M. et al., 2009 “Greenhouse-gas emission targets for limiting global warming to 2 °C”, Nature 458, 1158-1162
(*4) 中國時報 25-May-09《喜宴喝「掛」 新郎猝死 新娘哭斷腸》梁惠明報導

【延伸閱讀】
《情人節玫瑰 低碳比一比》張楊乾 13-Feb-09 低碳生活部落格
《記下碳足跡 讓世界跟著改