古早「糕仔印」見證糕餅產業變遷史

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【 記者孫慶璋/嘉義報導】您知道糕仔印是什東西嗎?以前種田的農民,勞動消耗很大的體力,所以一早要到田裡去,都會身上帶些糯米或綠豆製成的糕點,肚子才會有飽足感,所以製作糕仔的數量極為龐大,相對糕仔印模的木板,除了加強糕仔的美觀外,所採用的圖騰,也呈現出當時的人文背景。

據糕餅業達人莊偉成表示,目前自父親莊聲塘手中接下的糕仔印,不計其數,最特別當屬民國34年日據時代,菊花圖案的糕仔印,因菊花雕刻圖案,相當繁雜,而當時要求菊花圖案要清晰,所以製作比較費功夫,那個年代的糕仔印圖案大小,約2吋左右,不像現代尺寸五花八門,加上務農人口急速萎縮,令傳統糕餅業不敵現代美食點心挑戰,使得傳統糕仔銷量大不如前,漸漸入式微,所以製作糕仔的印模,能留存至今,數量相當稀少,使得能見證古早糕仔產業興衰的糕仔印,就是最佳的活教材。

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