柬埔寨媽媽異鄉奮鬥 傳遞家鄉好滋味

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台灣新住民的人數逐年攀升,他們離鄉背井來到台灣,努力適應新生活。接下來將帶您來看到一位來自柬埔寨的新住民Tina,她開的餐廳食物口味特別,很受客人歡迎,即便生活有過不如意,也在台灣找出屬於自己的一片天。

拿著鍋鏟,在熱騰騰的大鍋上快速翻炒,嬌小的身影在廚房裡穿梭,她是來自柬埔寨的Tina,加入南洋常見的香茅、南薑、檸檬葉等香料,香氣四溢的柬埔寨料理是她的拿手好菜,每到用餐時段,總有客人聞香而來。

湯頭很簡單,它就是用那個番茄跟鳳梨去煮,然後用我們羅望子去煲蒜頭,我們那邊吃得比較鹹,可是在這邊的話我沒有放那麼鹹,然後湯裡面也有加味露。

酸酸甜甜吧!又不會像泰式一樣太辣,對啊!所以還不錯,料都滿實際的,比起旁邊的一般的麵店,換換口味也滿好的。

嫁來異鄉的Tina,因為文化背景不同而離婚,獨自面對壓力,在朋友的鼓勵下決定開店創業,希望讓更多人認識她家鄉的好滋味。

剛開始來的時候不習慣,家裡也是不太會講國語,那個時候一個人很孤單,然後每天晚上都會想家,每天都在哭。當初開店的時候很困難,因為那時候我們不太會講國語,然後就到處去問人家,香料那些東西要用的在哪裡買。準備這家店,一個人這樣也是很累,說實話,可是我說我很堅強,說我要開店,我自己靠我自己,要讓台灣人知道在台灣有柬埔寨口味。

根據內政部移民署統計,台灣新住民總數超過五十萬人,但是離婚人數逐年攀升,與台灣總數相較之下,每四對離婚的夫妻,就有一對是外配家庭。

我也是嫁過來,後來也是離婚。可是離婚就一個人,就姐姐開店一個人很辛苦,我就過來幫忙。就姊妹嘛!就一起做這家店,慢慢就做起來。

傳承母親的手藝,Tina二十歲後遠渡重洋,隻身來到台灣,如今家鄉味瀰漫在異鄉街道,瘦弱的外型有著堅定的身影,Tina在台灣努力奮鬥,走出自己的故事。

淡江新聞 闕頌益 江翌華 採訪報導

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淡江大傳

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