醜蔬果大翻身 打破商品迷思

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標一:三成醜蔬果無緣進市場 形成產地浪費

你曾有到超市購買蔬果的經驗嗎?在購買時又會依據什麼樣的條件來選擇呢?相信大多數的民眾都一定會把外觀列入考量之一,先淘汰比較醜的、並挑選外觀較好的蔬果,但是你知道嗎?農產品從產地到市場之前,就已經把三成外貌不佳的給淘汰掉了。

農民:「這個是變形橘子,這個被蟲蛀掉,然後也沒有水份,這個就不要,這個就。」

 

標二:讓醜蔬果大翻身 土地也能翻身成功

那些三成無緣進入市場的水果被稱作格外品,表示是在市場規格之外的農產品,而格外品的營養價值其實不亞於A級品,但卻因為外觀就被留在產地,形成產地浪費,國立台灣大學的學生便成立一個組織發起醜蔬果大翻身的企劃,希望能藉此推廣格外品的營養價值以及土地友善的理念。

國立台灣大學學生 劉宇瑄:「傳達說其實醜蔬果它們的營養,並不會亞於A級的蔬果,也是非常的好吃的。」

 

標三:破除規格化迷思 了解珍惜格外品

學生利用擺攤、販賣生鮮蔬果或生產加工品試圖解決產地浪費的問題,但最重要的還是想破解食物應被規格化的迷思,並讓民眾了解格外品才是食物最自然真實的樣貌。

記者高雅瑄 林加荃 採訪報導

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