新竹九降風名產 北埔新埔柿餅大不同onTV

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北埔以新竹自產的石柿為主,新埔是以嘉義種植的牛心柿為大宗,外表上牛心柿彼石柿大得多,這兩種柿子做成的柿餅口感也不相同,除了這兩種柿子之外,從日本以來的柿子也延長了柿餅的產期,造型可愛的日本甜柿也被稱做為筆柿,製作過程為挑選、去蒂頭、削皮、風乾和最後的按摩。因為商場的競爭,在新埔許多工廠都進而轉型成觀光工廠,增加了許多關於柿子的體驗活動,例如柿染DIY和販售柿子商品,希望藉由觀光工廠的興起,也可以為新埔和北埔帶來一片商機。新竹採訪報導。

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