芋頭配蕃薯 甜酒釀幸福

芋頭配蕃薯 甜酒釀 幸福

由完全不懂什麼是甜酒釀的外省媳婦，而成為酒釀的傳承人

在台灣出生長大的我 是真正的河洛人，從小時候到少女時代沒聽說過甜酒釀這種食品
，一直到結婚後 我尫(先生)是阿兵哥外省人，搬進眷村自立自新村住的時候，
時常聽到有人叫賣甜酒釀的聲音， 小孩子也會叫爸爸要買甜酒釀，
在他們的故鄉冬天還是過年時或婦女做月子時，都會用甜酒釀來保養身體。

民國77年開放探親回到湖北家鄉時，家人就是煮甜酒釀加蛋來招待我們，
還有滿桌的菜和滿屋子的人來歡迎我們， 嫂嫂自己做了很多酒麴讓我們帶回來，
還教我們要怎麼做才會好吃，回台灣後做得很成功，在眷村有好東西都會和鄰居們分享，
 吃過的鄰居們都贊美甜酒釀又香又甜可以做來賣了。

那個時候我在擺攤賣錄音帶，會開車到各眷村去賣也順便兼賣甜酒釀，
從此就開始賣著甜酒釀，吃過我們甜酒釀的人都非常贊美，很受歡迎生意非常好
，還受到八大電視台的邀請來採訪我們。

還有一套值得代代相傳的書叫<傳家>，
這是將可以傳家的技術依春夏秋冬四季來表達，作者親自來跟我們學做酒釀，
還將我們的故事寫在春天的故事裡，雜誌上也有我女兒寫的文章，而且報紙還有採訪過，
我們年紀大了體力也有限打算不做了，還好有我的女兒女婿來接手，
我的女兒也受邀到各社區大學及萬能科技大學教授甜酒釀，每逢眷村文化節都會受到邀請，
我們也都會去參加。

很高興我能將這甜酒釀的功夫傳授給我的女兒及女婿他們年輕人做的比我們更好，
我由一個對甜酒釀是什麼都完全不知道的外省媳婦，到成為一個接續傳承，延續薪傳的人，
希望將來不只第二代，第三代都能繼續傳承下來，將傳統的美食，老祖宗留下來養生保健的食品，
更加發揚光大，讓更多現代人能夠認識這麼好的食品，而且讓下一代都能因為這麼好的食品，
身心更健康快樂!