福慧根 靠藥膳熬出頭

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記者劉昱樟/新店報導
位於車子路旁的福慧根方食養餐廳,主打漢唐時代古傳藥膳,結合現代養生文化,提供顧客健康、養生的美食,適合喜歡吃藥膳、想要補身體、或坐月子的女性來此用餐。

30年前福慧根創辦人,也就是張建發的父親,從留日博士吳姓醫師習得漢方食材養生的秘方及燉煮火候精髓,於是蓋了間藥材房及燉煮房。多年鑽研下,他熬煮出適合各種體質、四季皆宜的補湯。取名福慧根是以「忘根要感恩,信念堅定開智慧,知足健康便是福」為經營宗旨。
福慧根營造一種古色古香的中國風, 進入店內即是一整排藥膳供人參觀。店內最推薦的是「原味調理鍋」, 以烏骨雞入湯, 搭配5 0 種珍貴雲貴川藥材, 並使用古法九蒸九曬方式烹煮八個小時, 店家建議空腹喝三碗, 讓肝、脾、腎可以充分吸收, 澈底保養。
30年來,福慧根熬煮出許多口碑,常常舉辦品湯活動,邀請老顧客一同來品嘗好湯,店內也不定期開授品湯課程、舉辦養生展覽,吸引更多客人前來品湯養生。

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