「薛榮興糕餅行」百年傳承,老店新開品味傳統文化

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「薛榮興糕餅行」老店新開大合照。

「薛榮興糕餅行」百年傳承,老店新開品味傳統文化 

「薛榮興糕餅行」為宜蘭市老字號的百年糕餅店(創始自西元1888年),在鄂王社區發展協會承辦宜蘭縣政府文化局委託的「宜蘭舊城匠師博物館網路暨文化創生計畫」下,策動老店新開活動,改造百年老店風貌,其最大特色的為手作工藝招牌。以薛家收藏百年鴛鴦餅模為主角,由鄂王社區任教於國立彰化師範大學的陳世強老師設計,結合城南打鐵街郭建宏師傅和鐵器行蔣信豐先生之手藝,燒切200餘鐵片銲接而成,成功結合精湛的工藝與食藝。

宜蘭縣政府文化局近年來持續推動「宜蘭舊城匠師博物館網路暨文化創生計畫」,委託在地宜蘭市鄂王社區發展協會承辦。宜蘭舊城以在地傳統匠師為推動核心,建構舊城文化歷史空間內涵,進而發展成為生態博物館及懷舊體驗之文化產業形式。此次推出「薛榮興糕餅行」老店新開活動,為彰顯在地風味及產業特色,將富有故事傳奇和頂真精神的糕餅手藝再現世人,增進宜蘭舊城知性旅遊,添富歷史價值,讓宜蘭縣民和外地遊客深入體驗旅遊,能了解宜蘭舊城傳統手藝和歷史文化。

「薛榮興糕餅行」加入宜蘭舊城匠師博物館。

「薛榮興糕餅行」在舊城老市民無人不曉。第一代於現址由薛阿婦命名「薛合記」,是生意鼎盛的雜貨店。第二代薛榮鏘先生增開糕餅製作業務,改定名為「薛榮興」,舉凡各式傳統糕餅,應有盡有;其中又以現已罕見的凸餅、鴛鴦餅、麵茶、平沙餅(小月餅)、糕仔…等最具特色,是宜蘭舊城區懷念的經典口味。現在的負責人薛文敏先生自26歲接棒已超過45年,保持父親傳統手法,同時尋求創新技藝,學習西式麵包烘培與蛋糕甜點,並維持糕餅、西點、雜貨的複合式經營。

 薛文敏先生於本(103)年4月18日開幕當日,將製作市面罕見的鴛鴦餅、鯉魚龍蝦造型糕點,贈送開幕來賓。並展出數十組充滿歲月痕跡的家傳糕印餅模,其中部分日式糕模現已絕版,彌足珍貴。

「讓我們一同來品味傳統!在飲食中體驗文化!」。

薛文敏先生伉儷。

獨家傳承的鴛鴦餅。

各式糕印餅模,年代久遠。

 

相關新聞報導:

宜蘭在地新聞網: http://yilan-localnews.net/?p=19614

自由時報: http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/772017

聯合新聞: http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM7/8621890.shtml

大紀元: http://www.epochtimes.com/gb/14/4/18/n4134949.htm%E7%99%BE%E5%B9%B4%E8%8...

中廣新聞: http://www.bcc.com.tw/news_view.asp?nid=2317048#.U1kfnvmSxlw

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