吃芋頭,好彩頭

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訪問廣福芋農-孫月里

 

    說到芋頭,別的地方的芋頭我沒吃過,但是高樹鄉所產的芋頭我可是愛不釋手呢!把芋頭煮到鬆軟然後加糖,在冰到冷藏就成了一碗冰冰涼涼的芋頭甜湯,這是當地人最喜歡的吃法,不但好吃、清涼又消暑呢!

    這次我們訪問到的是一位非常風趣可愛的月里婆婆,開始訪談之前還不斷提醒我們要把她拍得美一點,我們跟隨著月里婆婆來到了她的芋頭田,一路上伴隨我們的是一大片綠油油的芋頭田和其他的植物,走在剛下完雨的田間小路,吹著涼爽的風,彷彿回到了童年時光。

    月里婆婆從事種植芋頭這個行業已經有二、三十年的時間,婆婆說從年輕的時候就開始種植芋頭,當時覺得很辛苦,但為了要養活自己和家人,不管多辛苦也要堅持下去,一直到現在也持續在栽種芋頭的月里婆婆對於種植芋頭的經驗是相當豐富呢!

    月里婆婆所種植的是從大甲來的芋頭,為何會選擇種植這個品種的芋頭呢?婆婆說:其實當時也沒想這麼多,甚至也不太清楚芋頭有哪些種類,跟兒子商量後就決定種植大甲芋頭。雖然有的時候芋頭的價格並沒有很好,甚至有些人認為高樹芋頭產量全台第一,知名度卻遠遠不如鄰近的高雄甲仙,但我覺得高樹鄉好山好水,又處於屏東大武山下方,沒有受任何汙染的水所產出的芋頭必定是香又紮實、品質又好。

     婆婆說芋頭適合生長在高溫且濕度足夠的氣候,有的時候太陽大會造成芋頭的傷害,雨太大芋頭也會容易爛掉,但這也是無法避免的,婆婆說因為芋頭不像其他水果一樣,假如颱風來臨,果農們就會將果樹固定、綁好或者搭網等等,以免強風吹過造成嚴重的後果。

在高樹鄉種植芋頭有哪些好處與壞處?婆婆說,芋頭生長在高樹鄉非常地健康,因為南部地區常常會有午後雷陣雨,對於需要水分大過陽光的芋頭是在好不過了!種植芋頭有很多我們不知道的小細節,像是放水、噴灑農藥、施肥、拔草等等,這些小細節婆婆都很用心的完成。

     月里婆婆說自己是種芋頭的,每天面對的都是這些芋頭,所以很少在吃芋頭,也不知道芋頭還可以做什麼創意料理,聽到這裡我們都笑了,個人認為芋頭製作成「芋懷酸」別具一番風味,酸酸的口感讓人意猶未盡。

 

 

 

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綠元氣

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