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剩下的去哪兒了呢?

菜市場是我們從小到大耳熟能詳的地方 但是 您曾經想過嗎 每天進出那麼多食材 那些被丟掉的或是賣不完的 都去哪兒了呢?

 

記者:想請問一下 像你這些剝下來的殼 通常會怎麼處理?

筍子攤老板:就直接丟掉了

 

這些食材 通常大部份是進垃圾桶裡 有些會特價賣掉 其實這裡面有很多的廢品是可以再加工利用的

 

食物救援課 黑熊老師:我們進市場 看我們正常在農產品運到市場以後 由他們整理過後的一些浪費 或是應該可以節省的東西

 

這些食材俗稱「剩食」 意思是指被丟棄 損壞 或是沒吃完的食物 剩食是食物浪費的一種 由於食物從生產到販售的過程中 已經花費不少的經濟資源 若是沒有被妥善利用 變成垃圾後又需耗費成本去處理 同時也會造成環境髒亂 因此如何能讓「剩下的食材」被再次利用 是近年環保上的重要議題之一

 

記者:所以你每天都會過來撿這些剩下的菜葉回去利用嗎

黃阿媽:那就有空我就會帶回去

記者:其實這些東西丟掉都好可惜

黃阿媽:給雞吃啊 雞要吃青菜啊

 

食物救援課 黑熊老師:這個就是食物剩下的東西

學員:養蚯蚓

食物救援課 黑熊老師:對的 可以再利用 那個西瓜皮也可以做一種菜啊

 

雖然仍有許多食材是被丟棄的 但是近年來由於環保意識抬頭 大家對於剩食的處理愈來愈有概念希望以後剩食能夠不斷減少 減少浪費的同時 也是對環保盡一份心力

 

公民記者 至慧story

桃園採訪報導

 

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