二水國中食農教育 品味好米、鮮食在地

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〔記者林明佑/二水鄉報導〕三光米公司與臺灣大學生傳系、二水國中於今(24)日聯合辦理「品味好米、鮮食在地」食農教育活動,以優質米飯為核心,搭配彰化縣當令、當地優質且具產銷履歷之農特產品,以簡單料理、適度調味,帶領學生從餐食的品評過程中,覺察食物的原味與原貌,重新認識米飯以及當令當地農產的美好。

你有多久沒有好好品嚐一口飯的滋味?「食不厭精,膾不厭細」,已然成為現今社會飲食習慣,在精緻飲食的文化下,有覺察的吃,卻是最難得的。有覺察的吃,包含食物的來源、食物的原味、環境溫度對美味結構的衝擊、不同佐料與食材的加乘總和等,不但提供人們生存所需,也帶五感享受的愉悅!

二水國中食農教育活動在三光米公司的米專家引導下,透過五感體驗,參與的二水國中學生對於米飯有了嶄新的知識和態度,遠從台北來的大學生也以學理的基礎和實際的體驗針對料理發表「新鮮食」的心得,城鄉兩校的交流從這次食農教育開始,透過品飯的過程,不僅正確了解米食的益處,也在農業專家的說明中更清楚地產地銷、產銷履歷選購、減少食物碳足跡等概念,大手攜小手共同學習食農知能,對下一代的飲食教養以及農業永續都做出最好的示範。

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