「窯滾吧!部落」柴燒披薩、麵包飄香

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  「窯滾吧!部落」的特色料理是由吳忠尚、林柳杏夫婦所經營。遠離了池上人聲鼎沸的觀光人潮,沿著台20甲線美麗的樟木林往南橫走就會看到大埔社區的陸安部落,一個遺世獨立的阿美族小部落。
  她們夫妻倆原本只想要讓部落的老人們有一個聚會打牙祭的地方,沒想到熊熊燃起的窯火,凝聚了彼此的情感,以酒釀酵母自然發酵的麵包和創意料理的披薩製作,讓這座柴燒窯散發出讓人無法抵擋的魅力,漸漸的「窯滾吧!部落」創意料理的聲名意外傳開了來。
  其間充滿熱情活力的部落媽媽套餐曾參加第四屆「一個人的產地餐桌」比賽獲得「最具在地文化特色獎」, 「窯滾吧!部落」的柴燒窯共煮共食精神,確實值得其他社區學習參考。

  林柳杏女士表示,部落因為就業機會少,為了協助改善部落經濟所以才會有柴燒窯的設立,如今都會提撥部分營業所得給部落老人聚會時使用。

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