種薑達人談您所不知道的生薑事~專訪甘國基onTV

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  薑的種植起源於亞洲,它的根莖不但可以作為調味品,也可製作為中藥材,薑汁可用來製成薑糖等甜食。在營養學上可對抗發炎、刺激血液循環,是一種很強的抗氧化劑,有窮人人參之稱。但是因為生薑種植需要休耕七年,每年換地而耕猶如遊牧民族一般,尤其為人所垢病的是常在林地開發,所以常常被認為是原始林地的殺手。
  到底生薑有何寶貝之處?在環境生態和保健強身之間如何取得平衡?讓我們來聽種薑達人甘國基的精闢解說。

內容綱要:
為什麼種一年薑後該地要七八年後才能再種薑?
為什麼買薑不要買太漂亮的薑,哪一種薑才具有抗癌的功效?
家庭用的薑使用前要怎樣處理?怎樣吃才健康?
關於什麼時候不要吃薑這一點,他以五術(行)的觀點提出不同的看法。
他表示他已放棄在山坡地種薑,他說如果真要在陡峭的山坡地種薑,必須要多留大樹並做水保,才能免除山坡地崩壞的宿命。

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