香芋在高樹

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訪問廣福芋農—陳秀葉

  現年65歲的陳秀葉女士,已經從事種芋頭二十多年了,每天早上五點就要起床工作到十點,而且下午還是要來巡巡看看,但是阿嬤說她的種的作物不只有芋頭,其他作物包含:檳榔、芒果、檸檬等,聽完之後更加讓我們驚聲連連,因為沒想到阿嬤種的東西不只多,而且還很多樣化。

  阿嬤目前所種的芋頭品種為檳榔心芋,為栽培歷史最久且最普遍的品種,葉面上有一點紅點為其特徵。母芋呈紡錘型,表皮棕褐色,肉白色,散佈紫紅筋絲,形狀就像是成熟的檳榔種子,肉質較疏鬆,粉質且香氣濃厚,味道鮮美,有較長的走莖,適水旱田栽培,除了檳榔心芋外,其它著名的品種還有、紅梗芋、赤芽芋、狗蹄芋、麵芋等。問到阿嬤為何會選擇種芋頭,阿嬤笑笑地表示,大家都在種,所以她也跟著種,這應該就是所謂的時代趨勢吧!

  阿嬤的檳榔心芋適合水旱田栽培,一年採收一次,採收月份為農曆的二、三、四月份,此時的檳榔心芋也是特別好吃的時候,檳榔心芋雖然水旱田均可種,但是很多細節仍是需要注意的,因為品種類型不同對溫度的要求適應範圍有所不同。芋頭耐蔭性強,不需太強的陽光,在多雲霧的山區也可栽培。而芋頭對土壤的適應性範圍較一般作物為廣,砂質壤土或砂質土如地下水位高且有灌溉設備之土地亦可種植,芋依栽培環境不同可分為水芋及旱芋。

  但要種出好吃的芋頭可不簡單,阿嬤說她最辛苦的地方就是放水、噴藥、拔草、施肥,因為芋頭喜歡高溫多濕的氣候,生長期中要求在20℃以上,且生長適溫為25~35℃,15℃以下就停止生長,若生長過程中遇低溫或乾旱就會發育不良,導致植株矮小、葉片細小、葉肉薄葉色黃綠,嚴重的話會影響它的量。若是芋葉柄長、葉片寬大的芋頭,在生育期間遇到颱風,較容易損傷。此外它的耐蔭性強,不需太強的陽光,在多雲霧的山區也可栽培,但是如遇過強的陽光,部份新生葉片即易枯乾或枯死。

  由此可知,芋頭生長的過程中,不僅需要農民細心照料,有時候氣候、土質、水質、肥料的使用皆會影響它的品質,所以種芋頭可以說是簡單中又不簡單的一件事,若是種得好,所帶來的銷售量必定大大的增長;反之,種得不好,銷售量即大大的減少。透過與陳秀葉女士的訪談中,我逐漸發現了一件事,就是每個農民受訪時,雖然有著說不盡的辛苦,但是談到後來的收穫,臉上總帶著滿滿的笑容,我想這就是我們要和他們學習的地方吧!

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加入時間: 2010.06.04

綠元氣

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