花卉世界大戰

【封面故事】花卉世界大戰

採訪/撰稿：郭志榮

攝影/剪輯：陳忠峰

緣起

　全球花卉市場，貿易產值高達一千億美元，各國都想搶食這塊龐大的花卉利潤。近年，歐美國家的花卉需求倍數擴大，成為世界主力市場，各國極力搶攻，形成一場激烈的花卉世界大戰，決定全球花卉王國的新霸主。如何贏？不僅是經濟利益，也關乎著國家面子，台灣如何在這場花卉戰爭中，贏得勝利。

內容

　產地種植冬季，萬物休眠的時節，卻是台灣花卉產業蓬勃的時機，因為地處亞熱帶的台灣，冬季氣候正是溫帶植物生長最好的季節。利用氣候差異，在台灣冬季種植溫帶花卉，不僅增添台灣內銷市場的花卉種類，也利用日本冬季太冷的產期空窗，將花卉銷往日本，創造花卉貿易的利益。

　1972年，台灣花卉開始銷往日本市場，其中菊花切花成為主力外銷花種，日本成為台灣花卉外銷的主要市場，每年銷日金額佔台灣花卉

　出口值五成以上，1989年更創下佔出口值九成的歷史記錄。在台灣，花卉生產七成供應內需市場，三成銷往海外，其中長期輸出日本，一度創造花卉王國的美譽，但是面對荷蘭花卉世界霸主的鯨吞，中國及東南亞國家的蠶食，台灣面臨嚴苛考驗。

　吳明亮在三十年前投入台灣花卉市場，1979年成立花卉進出口貿易公司，他和傳統花農不同，一開始並不務農，而是從是貿易代理。從事貿易的背景，讓吳明亮在行銷上，有著獨特的優勢，這也是台灣花卉產業最弱的一環，他始終認定花卉產業必須建立在行銷上，種得好不見得賣得好。

　在台灣早期的小農模式，由國外引種種植，種植成功後，如有市場就大賺一筆，一旦乏人問津，就只能認賠了事，過程中充滿風險和不確定性，一旦碰上行銷強國，以及法律上的品種保護，傳統花卉產業立即面臨潰敗。引進現代化的花卉產銷制度，成為吳明亮努力的目標，他建立選種引進、育苗生產、目標行銷等等技術、觀念，讓台灣花卉產業，能夠以分工合作觀念和世界接軌。

　位於埔里的育苗農場，有著來自國際上的新品種花卉，這裡的花種，不只要估算台灣市場的接收度，也要計算外銷國際的可能。透過各種種植試驗，吳明亮必須確認新引進的花種，推廣稻田間種植沒有問題，才能避免花農的損失，以及種植的品質。引種國外、台灣種植的花卉產業，常常被稱為花卉加工業，始終有著被中國或東南亞生產取代的威脅，但是吳明亮認為，花卉產業已經走向國際分工，不能一昧只求育種，而忽略選種種植的商業競爭。取得國外授權販售種苗的大理花，成為吳明亮下一波主打的花卉產品，在這座有著充滿新品種花卉的農場裡，花卉無國界，只有不斷創造的商機。

　凌晨二點，供應台灣內需的花卉，集中到台北花卉拍賣市場，這裡拍賣的花卉，佔據全國用花量的五成，一場殘酷的花卉戰爭，在深沈的夜色中展開。工作人員將來自各地的花卉，搬運到輸送帶上，拍賣人員展示花卉品質，座位上坐著來自北部地區的花商，精明地看著花卉樣本，在手指按動按鈕間，決定花卉的命運。拍賣制度的建立，確立國內花卉市場的價格與品質，鼓勵花農種植好花，進入拍賣場賣出高價，也讓市場需求走向，在不斷變動的數據上顯示，走向透明以及公開的競爭。

　近十年間，拍賣場的花卉品質提昇，花卉種類也不斷增多，讓台灣漸漸走出傳統祭祀用花的市場樣貌，消費者能有更多的選擇。但是對於國內市場，用花的習慣，並未像歐美一般，人人有買花佈置家庭的習慣，於是用花依舊落在送禮的需求上，造成內需市場無法更加擴大。一個晚上的拍賣競爭，售出的花卉進入內需市場，至於未拍賣出的花卉，為了避免進入市場破壞價格，最後的命運就是銷毀，成為花卉戰爭的犧牲者。

　擴大內需市場，成為台灣花卉產業的根基，但是搶攻外銷，卻是立足國際的重要戰略。國外引種，種植加工的外銷模式，始終充滿被取代的風險，如何掌握種源技術，由種植加工邁向種源行銷，成為花卉大國的重要關鍵。在台灣，能夠掌握的花卉種源並不多，因為種源研發時間漫長，金額龐大，並非台灣傳統小農所能承受，但是唯獨蘭花，成為在台灣花農手上，成為未來的希望。

　賴本智示範蘭花育種的方法，他選擇二種不同品種的蘭花，用人工授粉的方式，將花粉放入花蕊之中，希望育出新的花種。在早期，蘭花價格昂貴，許多蘭花玩家以收集奇蘭為樂，引發許多花農自行雜交育種，希望育出好價格的蘭花品種。這樣的育種風氣，意外讓台灣成為世界蘭花育種的中心，在開創國內市場之後，也獲得國際市場的青睞。但是初期，只能以少量成花進行交易，甚至就將種源賣斷給他國種植，失去開創更大商機的機會。賴本智一路育種，看到掌握種源的商機無窮，於是設立公司，登錄研發的新品種，開始大量生產蘭花行銷海外。

　蘭花的大量生產，必須依賴組織培養的分生苗，為了確保售出的蘭花瓶苗，完全健康無污染，移瓶室必須設立殺菌消毒設施，工作人員在移瓶過程中，檢視小苗的生長情形，並且以火焰進行消毒工作。台灣蘭花的瓶苗外銷，開創台灣花卉產業的新高峰，但是對於國外賣主，珍貴的花種，也必須健康種得好，一旦品質發生問題，市場立即受到損害。

　國際對蘭花的需求不斷成長，根據荷蘭蘭花協會的估算，最熱門的蝴蝶蘭品種，2005年消費量為一億五千萬株，2007年為二億株。在這個利益龐大的蘭花市場中，以歐洲市場需求最強，價格最高，幾乎成為國際搶食的市場，誰能奪得先機，誰就是未來的花卉大國。面對歐洲這塊急速擴張的龐大市場，荷蘭已經展開佈局，準備獨霸歐洲市場。以色列則是後起之秀，以溫室種植，結合國際合作，快速進軍國際花卉市場。

　台灣以蝴蝶蘭王國自居，但是整個生產體系並非完全健全，陳加忠以蘭花迷思，來形容台灣對蘭花產業的過度澎漲，他認為面對世界龐大的需求量，卻呈現台灣中、小農模式產業的弱點。近年來，台糖以國營企業轉型之姿，挾帶龐大技術、資本，投入蘭花產業，宣言扮演火車頭角色，但是在民間業者眼中，卻是資訊不明、與民爭利。

　2007年台北國際