排灣阿嬤的紅肉李

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台灣立報

◎記者/作者:李宜霖
Aki阿嬤手捧著鮮嫩的紅肉李。(圖文/李宜霖)

【記者李宜霖屏東報導】「排灣爺爺在很久以前,就種下了這些樹苗,並親手拿鐮刀除草、澆水,卻不願噴農藥與撒肥料,為的就是培育出這天然的養生『李』物,希望你們能珍惜這份『李』物。」

這是排灣族阿嬤Aki的兒子,在紅肉李包裝袋上寫的文字。

Aki住在屏東縣瑪家鄉瑪家村,主要特產是紅肉李,種植在海拔8百到1千公尺的山上,採用人工有機肥料施肥。紅肉李是老人家以前種的,一直傳承下來,因為都沒有管理,常被猴子吃掉。Aki說,老人家種的東西,被猴子吃掉很可惜,所以她著手來處理。

紅肉李汁多味美,可以養顏美容,由於茄紅素比桑葚、洛神花高,可預防心臟病,有益肝臟。紅肉李的相關產品有李子酒、李子果醬,都是她親自手工釀造的。

當地還有特產紅藜,是當地傳統原住民農作物,栽種於環境天然、無毒的山谷環境,經過屏東科技大學研究,具有高纖、高鈣、高蛋白、高鐵,可以抗癌、抗氧化。

Aki說紅藜可以跟米一起煮,像她們平常會先軟化,放地瓜葉下去煮,非常美味。她們也有栽種咖啡,完全沒有撒農藥,採用人工割草處理。

不過,她說因為88水災,部落附近土石滑動,舊閥灣區域坍崩不能通行,她們整村將被迫搬到瑪家農場,現在她們仍在村裡生活,颱風會到避難所。她說部落產業要延續,還是要回到山上。

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weamani

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