誰是餃餃者 彰化縣府行銷高麗菜及彰化優鮮健康豬肉

〔記者林明佑／彰化市報導〕高麗菜有「平民蔬菜」之稱，是家喻戶曉的好食材，彰化縣政府為了推廣食用當季蔬菜，同時平衡高麗菜產銷狀況，今(21)日辦理「誰是餃餃者」彰化縣高麗菜水餃大賽，邀請各路好手組成親子隊來參賽，現場共有25組隊伍參賽，彰化縣長王惠美感謝奇巧調理食品股份有限公司董事長陳瑩昇，大力收購彰化縣高麗菜加工，協助紓解產銷壓力外，也大方贊助這次賽事使用的水餃餡料。

王惠美說，彰化是全國第四的高麗菜產區，種植面積逾850公頃，縣內年產量達3萬9千多公噸，現在品質相當好可以外銷到加拿大等地，正值高麗菜盛產期，營養又好吃，正是它最爽脆、鮮甜的時候；另外，彰化也是全國第三的養豬大縣，創造102億的產值，彰化優鮮健康豬肉也很好吃，當彰化健康豬與高麗菜結合，就成了好吃的水餃，今天的比賽，選出前三名還有最美獎及最大獎，歡迎大家吃當季、享當季。 

王惠美也呼籲全國民眾，透過實體或網路通路購買高麗菜，高麗菜屬於低升糖指數的蔬菜，富含膳食纖維，營養成分出色，料理方式多樣化，且耐儲藏，不妨趁價格親民時多加選購。在家自製手工水餃，用高麗菜搭配彰化健康豬肉，安心又美味，一次可以製作數餐份，也是儲備食材的妙招。

彰化縣政府農業處長邱奕志表示，為了協助彰化縣農友行銷高麗菜，縣府已輔導加工業者收購400噸高麗菜加工，也輔導縣內鮮勁農業生產合作社外銷10噸高麗菜至加拿大，並媒合臺北市木柵集應廟向縣內農友採購12公噸高麗菜，拓展多元行銷通路。

邱奕志指出，彰化縣政府自去年開始製作「阿美廚房」料理節目，於節目中推廣當季農產入菜，由王惠美縣長親自示範各式創意料理，廣受好評。彰化縣政府呼籲全國民眾、團膳業者及中小學營養午餐多加選用當季食材，均衡攝取營養，以提升免疫力，對抗疫情。