「熱菜暖情、熱腸暖心」南開科技大學中餐丙級檢定培訓學員捐贈佳餚予南投家扶100戶家庭

　　阿凱媽媽拖著在外工作而疲累的身體，趕到安親班將就讀國小的阿凱接回家，此時就讀高中的阿凱姐姐已經放學且自行步行回到家裡，到家後，雖然身體勞累，但阿凱媽媽沒有稍作休息，而是直接走到廚房，熟練且迅速完成三菜一湯，在桌上的是炒高麗菜、兩條煎秋刀魚、以及昨天沒吃完又加熱上桌的麻婆豆腐與紫菜蛋花湯，菜色雖然簡單，但阿凱媽媽認為自己煮的衛生才好，特別是食安風暴過後，阿凱媽媽與孩子們便更少外食，只是單親的阿凱媽媽需上班工作，下班後還要接送小孩、打點一家伙食與家務，貼心的阿凱與姐姐雖常幫忙媽媽做家事，但日復一日下來，對阿凱媽媽的身心負荷其實相當沉重。

　　阿凱媽媽的故事是許許多多南投家扶受助家庭的家長們的生活寫照，這群辛苦的家長們常常一人身兼多職，除了要外出工作賺取家計之外，下班後還需照顧一家大小的生活起居，往往一下班不是先休息，而是進入第二個戰場──廚房，迅速料理一桌餐食，菜色可能很普通，但是外食開銷大且衛生情況難以真實明瞭，所以許多受扶助家庭的家長還是會選擇自己煮食，雖然勞累，卻也有種平凡的幸福感。

　　有鑒於此，南投家扶扶幼委員林淑份女士與南開科大中餐丙級培訓檢定的學員合作，將學員練習烹煮的五菜一湯套餐捐贈給南投家扶的受助家庭，因為是中餐丙級的考試料理，所以菜色豐富，對於衛生也是有特別地把關。從4月17日以及4月20日至23日共計五天，每天下午都有約20套的套餐送至南投家扶，總計約有100戶的受扶助家庭受惠，只要將套餐餐點加熱，馬上就有一桌美味佳餚可以享用，也省去家長們烹煮晚餐的時間及體力。南投家扶林平烘主任表示：感謝林委員以及南開科大中餐培訓學員的合作、幫忙，提供豐富且好吃的餐食，再度讓受扶助家庭感受到社會的溫暖，在此也邀請社會大眾響應參與南投家扶的扶幼行列，讓受助家庭在脫貧的路上，可以擁有更多的希望與資源。

受助家庭開心拿到佳餚（圖中家長非阿凱媽媽）