說到芒果，許多人馬上會聯想到玉井，其實屏東縣枋山鄉的芒果雖然數量和名氣不及台南玉井芒果，但果樹密度最高，單位產量也居全台之冠，第一批搶先上市的必是枋山芒果，且吸飽陽光、自然純熟，整顆果實鮮紅欲滴，實為美味。
枋山鄉是台灣最南端的芒果產地，平均溫度比別的芒果產地高，產期早，甚至比鄰近的枋寮鄉還提早15～30天，以致價格都賣得比別人好。 產季從三月至七月底，不同於台南玉井芒果，枋山芒果以「愛文芒果」為主，皮紅肉黃口感Q，紅咚咚的外表又有「太陽果」的稱號。
枋山是一個背山面海，無工業污染的純樸村莊，在東北季風來臨時就會有著名的落山風，落山風雖然帶給人類很多的不便，但是卻帶給芒果產業很大的貢獻。它讓地表乾燥，芒果的產期因而提早，而乾燥的土地，讓果實無法吸收過多的水分，加上南風的作用，溫度提高，早晨的露水減少，這些特點也使枋山芒果的病蟲害相對減少很多，並造就果實有迷人果香的特殊甜味，讓枋山芒果深受台灣大眾的喜愛。目前枋山地區芒果種植面積約100公頃，農戶約100戶，透過農民自產自銷、農會、網路訂購等方式進行銷售。主要是內銷為主，少數外銷。
枋山是台灣緯度最南、最早熟的愛文芒果，加上落山風吹拂，果實好吃，甜度可達11-14。
芒果屬於高經濟價值作物，不但國人相當喜愛，更是享譽國際，看到這個契機，土磚屋傳統聚落保存協會理事長劉俊敏於四年前來到枋山鄉，全心投入芒果產業，不同於慣行農法，改採自然生長的方式，從一開始選地便相當謹慎，找尋荒廢已久的土地，代表汙染殘留最低，且地力受到涵養，種出來的果實受到大地的恩澤，自然呈現出最好的狀態。
自然農法對環境友善，不使用除草劑、催熟劑和農藥等化學藥劑是劉俊敏的堅持，面對病蟲害使用醋、黑糖水等天然配方來防治，一路走來，身邊總是有許多人勸他這條路行不通，這樣賺不到錢啊!但他始終相信自己的信念，曾經投入挽救五溝水濕地及阿郎壹古道的保存運動，深知環境一旦遭到破壞便再也無法回到往昔，所以堅持一條正確的道路，雖然不容易，但經過多年的耕耘，至今果園有四百多棵果樹，年產量有兩萬多顆果實，對於劉俊敏是相當大的鼓勵。
因為不使用催熟劑，所以果園的芒果依照自然的方式成熟，一般三月便開始收成，但劉俊敏的芒果要到六月份才逐漸成熟，四百多棵果樹，用目測的方式收成，陸續到七八月份才能採收完畢，採下的果實新鮮美味，如果再放個兩三天經糖化作用後甜度更高更好吃，劉俊敏也分享一個小秘訣，一般自然熟成的芒果會從果實的尾端開始變黃，如果使用催熟劑便會從蒂頭開始變黃，當然仍須視日照狀況而定。
枋山是前往墾丁必經之地，為了推廣在地的農產，劉俊敏和一群同好友人共同開設文創冰店，利用廢棄眷村改造，費時三年的時間，用最原始的手感一點一滴打造出一個海濱的渡假小天地，漂流木經巧手變身為燈飾和長椅，樸素的圓石彩繪成各式貓頭鷹的樣貌，廢棄的窗框變成一格格的展示櫃，像是立體的畫作展現著創作者的各種巧思及對話，在這裡，可以感受何謂回歸原始，可以體驗何謂與自然融合，一切是如此的與眾不同卻又充滿著和諧。
堅持走一條路，雖然一開始孤獨，但感受到大自然的反饋所帶來的喜樂，是言語無法形容，也因此吸引更多人的投入，或許，這就是最大的成就與滿足。
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